【夜福州·味蕾盛宴】探寻福州夜市里的那些地道美食，每一口都是回忆的味道
导语：
夜幕低垂，华灯初上，福州的夜市如同一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在这座古城的街头巷尾，这里不仅有着浓厚的市井气息，更有着让人垂涎欲滴的地道美食，作为一名自媒体作者，我已在福州的夜市中穿梭多年，就让我带你一起探寻那些让人回味无穷的福州夜市美食。
福州，这座拥有千年历史的古城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，更有着独特的美食文化，夜市，作为福州城市文化的一部分，承载着福州人的日常生活和情感寄托，你可以感受到最真实、最接地气的福州风情。
1、鱼丸汤
作为福州的传统名菜，鱼丸汤在夜市中尤为受欢迎，新鲜鱼肉制成的鱼丸，口感弹牙，汤汁鲜美，搭配上嫩滑的豆腐、爽口的酸菜，每一口都是幸福的味道。
2、豆腐脑
福州的豆腐脑口感细腻，软糯适中，搭配上酱油、葱花、胡椒粉等调料，香气扑鼻，令人食欲大开，在夜市中，豆腐脑常常与鱼丸汤搭配出售，成为一道经典的夜市美食。
3、炸鸡公油条
福州的炸鸡公油条外酥里嫩，油而不腻，是夜市中的一大特色，将油条切成小块，与鸡肉一起炒制，撒上葱花、香菜，香辣可口，让人回味无穷。
4、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是福州夜市中的又一佳品，选用优质鸭血、粉丝、鸭内脏等食材，搭配上精心熬制的汤底，味道鲜美，营养丰富，是夜市中不可错过的美食。
5、鱼头豆腐煲
鱼头豆腐煲是福州夜市中的家常菜，选用新鲜鱼头和嫩豆腐，加入姜片、葱段、料酒等调料，煲至鱼头肉质鲜嫩，豆腐吸满汤汁，味道鲜美，营养丰富。
6、花生汤
花生汤是福州夜市中的甜品，选用上等花生、糯米、红枣等食材，熬制出的汤汁醇厚，花生绵软，红枣香甜，是夜市中难得的养生甜品。
7、炸串串
福州夜市中的炸串串种类繁多，有鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等，每一串都裹满了调料，炸得金黄酥脆，一口咬下，满口留香。
8、炸鸡块
炸鸡块是夜市中的经典小吃，选用新鲜鸡肉，裹上面糊，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，搭配上番茄酱、辣椒酱等调料，味道鲜美，让人欲罢不能。
在福州的夜市中，你不仅能品尝到地道的美食，还能感受到人与人之间的温情，夜市中的摊主们热情好客，顾客们相互交谈，共同分享美食的快乐，仿佛置身于一个大家庭中。
夜市的美食，是福州这座古城的独特魅力之一，每一口都是回忆的味道，每一道菜都是生活的美好，如果你来到福州，不妨走进夜市，感受这份独特的美食文化，让味蕾带你走进福州的夜生活。
