探秘福州：寻找那碗让人念念不忘的杠面！
作为一名自媒体作者，我已经走过了许多城市，品尝了各式各样的美食，有一种面食，却让我念念不忘，那就是福州的杠面，就让我带领大家一起探寻福州杠面店，寻找那碗让人垂涎欲滴的美味！
福州杠面，又称福州拉面，是福建省福州市的传统特色面食之一，据说，福州杠面起源于清朝末年，由福州一位面馆老板所创，经过多年的传承与创新，福州杠面已经成为了福州饮食文化的重要组成部分。
福州杠面之所以受到人们的喜爱，主要是因为其独特的制作工艺和口感，制作福州杠面，需要选用上等面粉，经过反复揉搓、拉伸、折叠等工序，最终形成一根根粗细均匀、弹性十足的“杠面”，这种面食不仅口感劲道，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。
1、福州老字号：黄记杠面馆
位于福州市台江区东水路，黄记杠面馆是一家有着百年历史的老字号面馆，这家面馆以其独特的杠面和丰富的汤底而闻名，你可以品尝到正宗的福州杠面，感受历史的传承。
2、福州网红杠面店：福满园
福满园位于福州市鼓楼区，是一家新兴的网红杠面店，这家面馆以创新和口味独特著称，不仅保留了传统的福州杠面制作工艺，还融入了多种地方特色，你可以品尝到麻辣杠面、鲍汁杠面等多种口味，满足你的味蕾。
3、福州特色杠面店：陈记杠面馆
陈记杠面馆位于福州市晋安区，是一家有着几十年历史的老字号面馆，这家面馆以其独特的汤底和丰富的食材而受到食客们的喜爱，你可以品尝到地道的福州杠面，感受浓厚的乡土气息。
1、选材：选用上等面粉，保证面食的口感和品质。
2、和面：将面粉和水按比例混合，揉搓成面团。
3、揉面：将面团反复揉搓，使其光滑、有弹性。
4、拉面：将揉好的面团擀成薄片，然后折叠、拉伸，形成一根根杠面。
5、煮面：将杠面放入沸水中煮熟。
6、配料：根据个人口味，选择合适的配料，如瘦肉、蔬菜等。
7、汤底：选用猪骨、鸡骨等熬制汤底，加入多种调料，使汤底鲜美可口。
福州杠面富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值，经常食用福州杠面，可以补充身体所需的营养，增强体质。
福州杠面，作为福建福州的传统特色面食，承载着丰富的历史和文化，我们找到了那碗让人念念不忘的美味，如果你也喜欢尝试各种美食，不妨来福州尝一尝这碗杠面，感受福州的独特魅力！
