【味蕾上的福州】探寻福州本地菜系，哪家才是好吃到让人回味无穷？
导语：
福州，这座历史悠久的东南沿海城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着让人垂涎欲滴的美食，作为一名自媒体作者，我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数道地道的福州菜，就让我带着大家一起来探寻福州本地菜系，揭秘那些好吃到让人回味无穷的美食店铺。
福州菜，又称闽菜，是中国八大菜系之一，起源于唐宋，兴盛于明清，福州菜讲究色、香、味、形，注重原料的新鲜和调味的多样，其特色主要体现在烹饪技法上，如炒、煮、炖、蒸、烤等多种方式，以及独特的“清鲜、淡雅、醇厚”的口味。
1、福满楼
福满楼，作为福州老字号，已有百年历史，店内装修古色古香，让人仿佛穿越到了古代，这里招牌菜“佛跳墙”更是闻名遐迩，选用鲍鱼、海参、鱼翅等海味，配以瑶柱、花菇等食材，经过长时间炖煮，味道鲜美，营养滋补。
2、聚春园
聚春园位于福州三坊七巷，是福州最有名的酒楼之一，这里的福州菜以色香味俱佳著称，尤其是“荔枝肉”、“鱼丸汤”等传统名菜，让人回味无穷，聚春园的点心也颇具特色，如“龙须糖”、“八宝饭”等，都是不可错过的美食。
3、鱼市头
鱼市头，一家以海鲜为主的餐厅，位于福州东街口，这里的海鲜新鲜，烹饪手法多样，无论是清蒸、红烧还是爆炒，都能做得色香味俱佳，招牌菜“海蛎煎”更是让人一吃倾心，金黄酥脆，口感鲜美。
4、品香楼
品香楼，位于福州五四路，是一家集茶楼、餐厅于一体的老字号，这里的福州菜讲究原汁原味，以“素菜”闻名。“佛手瓜炖排骨”、“四喜豆腐”等素菜，清淡可口，营养丰富，是素食爱好者的首选。
5、洪山寺素菜馆
洪山寺素菜馆，位于福州洪山寺内，是一家有着悠久历史的素菜馆，这里的素菜品种丰富，口味地道，如“红烧豆腐”、“清蒸鱼丸”等，让人在品尝美食的同时，也能感受到禅意。
6、白水潭鱼头馆
白水潭鱼头馆，位于福州晋安区，是一家以鱼头为主打的餐厅，这里的鱼头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配的配菜也独具特色，如“鱼头豆腐煲”、“鱼头炖菌菇”等，让人回味无穷。
福州的美食世界丰富多彩，以上只是冰山一角，每一道菜，都承载着福州的历史与文化，让人在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力，如果你是美食爱好者，不妨来福州走一走，尝一尝这些地道的福州菜，相信你一定会被它们的魅力所折服。
探寻福州本地菜系，每一家的美味都值得你去品尝，无论是在历史悠久的酒楼，还是在街边的小吃摊，都能找到让你垂涎欲滴的美食，愿你的味蕾在福州的美食之旅中，收获满满的幸福与满足。
