福州白年糕炒出新花样，家常美味只需五步！🍲
导语：福州白年糕，又称福清年糕，是福建福州地区一道独具特色的传统小吃，它口感软糯，富有弹性，既能作为主食，又能作为点心，我要给大家分享一个炒福州白年糕的秘籍，只需五步，就能让家常白年糕焕发新活力，成为家人餐桌上的美味佳肴！
1、福州白年糕：500克
2、猪肉：100克
3、胡萝卜：50克
4、青红椒：适量
5、葱花：适量
6、生抽：适量
7、老抽：适量
8、盐：适量
9、料酒：适量
10、水淀粉：适量
1、准备工作
将福州白年糕切成薄片，猪肉切成薄片，胡萝卜切成丝，青红椒切成丝。
2、炒肉片
锅中倒入适量油，油热后放入肉片，加入料酒、生抽、老抽，快速翻炒均匀，炒至肉片变色，捞出备用。
3、炒蔬菜
锅中留少许油，放入胡萝卜丝和青红椒丝，翻炒均匀，炒至断生。
4、炒年糕
将年糕片放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，让年糕片均匀裹上调料。
5、合炒出锅
将炒好的肉片重新放入锅中，与年糕片、蔬菜一起翻炒均匀，使味道更加融合，加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
1、福州白年糕在炒制过程中，不宜炒太久，以免年糕片变得太软，失去口感。
2、肉片可以提前用料酒、生抽、老抽腌制，使肉片更加入味。
3、炒蔬菜时，可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆芽、青菜等。
4、水淀粉的量不宜过多，以免炒出的年糕过于粘稠。
1、福州白年糕富含碳水化合物，能够为人体提供能量。
2、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补身体的作用。
3、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等，具有抗氧化、保护视力的功效。
4、青红椒富含维生素C，具有提高免疫力、预防感冒的作用。
福州白年糕炒制简单，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人烹饪出一道美味佳肴，让生活更加美好！赶快动手试试吧！🍲🎉
