烤光饼，酥脆可口，一口咬下满口香！
作为一名深耕美食领域的自媒体作者，我走过大江南北，尝遍各地美食，但每当提到福州，那独特的地域风味总是让我回味无穷，就让我来为大家揭秘福州传统小吃——烤光饼的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份地道的酥脆美味。
烤光饼，又称“福州光饼”，是福建省福州市的传统名点之一，有着悠久的历史，据传，烤光饼起源于宋代，因其口感酥脆、便于携带，深受当时文人墨客的喜爱，烤光饼已经成为福州街头巷尾不可或缺的小吃，也是游客们品味福州风味的必备美食。
烤光饼的特色在于其独特的酥脆口感和丰富的馅料选择，饼皮酥脆，内馅多样，有甜有咸，既有传统的花生、芝麻馅，也有创新的肉松、豆沙馅，满足不同人群的口味需求。
1、面团材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
2、内馅材料：
- 花生：适量
- 芝麻：适量
- 白糖：适量（用于甜馅）
- 猪肉末、香菇、胡萝卜等（用于咸馅）
3、装饰材料：
- 红绿丝、黑白芝麻等（用于装饰）
1、面团制作：
将面粉和酵母混合，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀两倍左右。
2、内馅准备：
将花生炒熟，去皮，捣碎备用，芝麻炒香备用，根据个人口味，选择甜馅或咸馅进行制作。
3、面团分割：
将发酵好的面团取出，分割成大小均匀的小面团，擀成圆形饼皮。
4、包馅：
将饼皮铺平，放入适量的花生碎、芝麻或肉末等馅料，对折成半圆形，封口处捏紧。
5、装饰：
在饼皮表面刷上一层蛋液，撒上红绿丝、黑白芝麻等装饰材料。
6、烤制：
将烤盘预热至180℃，将光饼放入烤箱中层，烤制15分钟左右，直至饼皮呈金黄色，内馅熟透。
烤光饼刚出炉时最为美味，酥脆可口，满口留香，搭配一杯清茶，更是别有一番风味。
烤光饼保存方法：将烤好的光饼放入密封袋中，置于干燥通风处，可保存一周左右。
烤光饼，这一道地道的福州小吃，不仅让人品尝到传统美食的魅力，更是见证了福州悠久的历史文化，学会这道烤光饼的制作方法，在家也能轻松享受到这份美味，快来动手试试吧，让这份福州特色小吃成为你生活中的一份美好记忆！
烤光饼，酥脆可口，一口咬下满口香，这不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，让我们在忙碌的生活中，学会品味这份美好，让美食成为我们生活中的小确幸，我是你的美食探索者，下期再见！
