福州糯米，唤醒味蕾的甜蜜记忆——教你如何煮出美味的糯米佳肴
导语：福州，这座历史文化名城，不仅拥有丰富的旅游资源，还有许多独具特色的地方美食，糯米，作为福州的传统食材，更是餐桌上的常客，就让我来为大家分享一些关于福州糯米的煮法，让我们一起唤醒味蕾的甜蜜记忆。
1、粘稠度：福州糯米粘稠度高，口感细腻，适合做各种甜品和糕点。
2、营养丰富：糯米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。
3、地道风味：福州糯米具有独特的地域特色，口感、香气都与其他地区的糯米有所不同。
1、糯米粥
材料：糯米、清水、红枣、枸杞、冰糖
步骤：
（1）将糯米用清水浸泡2小时，使其充分吸水。
（2）锅中加入适量清水，放入糯米，大火煮开后转小火煮至糯米开花。
（3）加入红枣、枸杞，继续煮至熟透。
（4）根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
2、糯米鸡
材料：糯米、鸡肉、香菇、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉
步骤：
（1）将糯米洗净，浸泡2小时。
（2）鸡肉洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉腌制30分钟。
（3）香菇泡发，切成小块；姜、葱切末。
（4）将糯米、鸡肉、香菇、姜、葱末放入碗中，搅拌均匀。
（5）将糯米鸡肉馅包裹在鸡皮中，放入锅中蒸熟即可。
3、糯米饼
材料：糯米粉、红糖、芝麻、花生、黄豆
步骤：
（1）将糯米粉加入适量温水，揉成面团。
（2）将红糖、芝麻、花生、黄豆混合均匀，作为馅料。
（3）将面团搓成小圆球，包入馅料，再搓成小球。
（4）锅中加油，将糯米球炸至金黄即可。
4、糯米酒
材料：糯米、酒曲、清水
步骤：
（1）将糯米洗净，浸泡2小时，蒸熟。
（2）将酒曲碾碎，加入适量清水溶解。
（3）将糯米倒入容器中，加入溶解好的酒曲水，搅拌均匀。
（4）将容器密封，放在温暖处发酵，待其发酵至有酒香即可。
1、糯米在煮制过程中，注意火候，避免煮糊。
2、糯米在浸泡过程中，要保证充分吸水，否则口感会较硬。
3、糖尿病患者在食用糯米时，要适量，以免影响血糖。
福州糯米，作为地方特色食材，深受人们喜爱，学会煮制各种糯米佳肴，不仅能满足味蕾的享受，还能滋补身体，赶快动手尝试吧，让福州糯米成为你餐桌上的美味佳肴！
