福州扁肉哪里好吃

福州扁肉，一咬一口家乡味——探寻福州地道美食之旅

导语：

福州，这座历史文化名城，不仅有着美丽的风景，更有着丰富的美食文化，福州扁肉作为一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺，赢得了无数食客的喜爱，就让我带领大家走进福州，探寻那些隐藏在街头巷尾的美味扁肉店。

福州扁肉的起源与特点

1、起源

福州扁肉的历史可以追溯到宋代，当时福州地区的居民为了方便携带食物，将肉馅包裹在面皮中，形成了扁肉的雏形，经过数百年的演变，福州扁肉逐渐形成了独特的风味和制作工艺。

2、特点

福州扁肉的特点主要体现在以下几个方面：

（1）皮薄馅嫩：福州扁肉的皮薄如纸，馅料鲜嫩多汁，口感极佳；

（2）汤清味美：福州扁肉的汤底清澈见底，味道鲜美，让人回味无穷；

（3）烹饪技巧独特：福州扁肉的烹饪过程中，火候和时间的把握非常讲究，才能保证其独特的口感。

福州扁肉的各大名店推荐

1、福州老字号——张记扁肉店

地址：福州市台江区五一中路

推荐理由：张记扁肉店是福州老字号，已有百年历史，店内环境古朴，保持着传统的制作工艺，扁肉皮薄馅嫩，汤清味美，是品尝福州扁肉的首选之地。

2、老福州扁肉馆

地址：福州市鼓楼区东街口

推荐理由：这家扁肉馆以其独特的地理位置和传统的制作工艺而闻名，店内环境优雅，服务周到，扁肉口感鲜美，是福州本地人和游客的喜爱。

3、闽都扁肉馆

地址：福州市晋安区东街

推荐理由：闽都扁肉馆是一家集传统美食与时尚餐饮于一体的餐厅，店内装修典雅，菜品丰富，扁肉味道正宗，是家庭聚餐和商务宴请的好去处。

4、福州味道扁肉店

地址：福州市仓山区金山街道

推荐理由：这家扁肉店以独特的口味和实惠的价格受到消费者的喜爱，店内环境整洁，服务热情，是品尝福州扁肉的不错选择。

自制福州扁肉的简单做法

如果你喜欢自己动手制作美食，不妨尝试以下简单做法：

1、材料：猪肉馅、面皮、葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精等；

2、制作步骤：

（1）将猪肉馅、葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精等调料搅拌均匀；

（2）将面皮擀成薄片，包裹肉馅，捏紧封口；

（3）锅中加水煮沸，放入扁肉，煮至熟透；

（4）捞出扁肉，放入碗中，加入适量清汤，撒上葱花即可。

福州扁肉，这道承载着福州人情感与记忆的美食，让人在品尝的过程中，仿佛回到了那个熟悉的地方，在探寻福州扁肉的过程中，我们不仅能品尝到美食，更能感受到这座城市独特的魅力，快来一场福州扁肉之旅，让味蕾与心灵共同感受这份温暖与美好吧！