福州南通花菜哪家好吃？资深自媒体为你揭秘！
大家好，我是你们的老朋友——美食自媒体作者，我要和大家分享一个关于福州南通花菜的小秘密，南通花菜作为福州的一道特色美食，一直以来都备受食客们的喜爱，福州南通花菜哪家好吃呢？就让我用多年的美食经验为大家揭晓这个谜底。
南通花菜，又称“花菜炒肉片”，是福州的一道传统名菜，这道菜起源于上世纪80年代，当时由一位名叫陈阿婆的厨师所创，陈阿婆将花菜与肉片巧妙地搭配，烹饪出一道色香味俱佳的佳肴，后来，这道菜逐渐在福州流传开来，成为家喻户晓的一道美食。
南通花菜的制作工艺讲究，首先选用新鲜的花菜和优质的猪肉，花菜要洗净切成小块，猪肉则要切成薄片，将花菜焯水后捞出备用，炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后，先下肉片翻炒至变色，再加入花菜一起翻炒，加入适量的生抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
1、陈阿婆家
作为南通花菜的始创者，陈阿婆家的南通花菜自然不容错过，陈阿婆家的店面不大，但人气却非常旺，这里的花菜炒肉片口感鲜美，肉片嫩滑，花菜爽脆，汤汁浓郁，让人回味无穷。
2、老字号餐馆
在福州，有许多老字号餐馆也擅长制作南通花菜，福州酒家”、“新天福”等，这些餐馆的南通花菜味道地道，食材新鲜，是食客们的心头好。
3、网红小吃店
近年来，随着互联网的发展，福州的网红小吃店也越来越多，在这些小吃店中，有许多店铺的南通花菜味道也非常不错，小胖炒菜”、“福州小厨”等，这些店铺的南通花菜口感独特，深受年轻人喜爱。
4、家常菜馆
在福州，许多家常菜馆也擅长制作南通花菜，这些菜馆的南通花菜价格亲民，口味地道，适合家庭聚餐和日常饮食。
1、选材：选用新鲜的花菜和优质的猪肉，保证食材的口感和品质。
2、焯水：将花菜焯水后捞出，可以去除花菜中的苦涩味，使口感更加鲜美。
3、火候：炒菜时火候要适中，以免肉片炒糊或花菜炒烂。
4、调料：生抽、盐、鸡精等调料要适量，以免影响菜品的口感。
就是关于福州南通花菜的一些介绍，希望这篇文章能帮助大家找到心仪的南通花菜店铺，美食的魅力在于尝试和发现，不妨亲自去品尝一下这些美食，寻找属于自己的美味记忆吧！
