【福州古韵，耳畔美食之旅——探寻福州采耳中的味蕾盛宴】
在繁华的都市中，总有一些地方，它们不仅仅是满足人们基本需求的场所，更是承载着历史与文化的地方，福州，这座拥有千年历史的古城，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着独特的美食风情，就让我们一起踏上这场福州采耳中的味蕾盛宴，探寻那些隐藏在古街小巷中的美食宝藏。
提起福州，人们首先想到的可能是三坊七巷、鼓山、乌龙江等名胜古迹，在这座古城中，还有一种独特的传统技艺——采耳，采耳，顾名思义，就是用特制的工具为顾客清除耳垢，这一传统技艺在福州已有数百年的历史。
在福州，采耳不仅仅是一种清洁耳朵的方式，更是一种文化体验，采耳师傅们手法娴熟，动作轻柔，让人在享受服务的同时，仿佛置身于古时的雅集之中，而那些古老的采耳店，更是福州街头的一道亮丽风景线。
说到福州采耳，不得不提的就是那些与采耳相辅相成的美食，在福州，采耳店往往都是美食的聚集地，这里不仅有着传统的福州小吃，还有那些独具特色的采耳美食。
1、耳畔小吃
在福州的采耳店中，常常可以看到以下这些小吃：
（1）福州鱼丸：选用上等鱼肉，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是福州的传统名点。
（2）福州面线：以细如发丝的面线为主料，搭配猪肉、香菇、青菜等，味道鲜美。
（3）福州锅边：以米浆为主料，搭配各种食材，口感独特。
（4）福州豆花：豆花软糯，搭配糖水或红糖，清凉解暑。
2、采耳美食
（1）耳畔糖水：选用优质食材，如红枣、枸杞、银耳等，熬制成甜品，清甜可口。
（2）耳畔汤品：以老火靓汤为基础，加入各种食材，如鸡肉、排骨、乌鸡等，营养丰富。
（3）耳畔糕点：如米糕、豆糕、麻糍等，口感丰富，让人回味无穷。
要想品尝到正宗的福州采耳美食，以下几家店铺不容错过：
1、福州老采耳
位于三坊七巷的福州老采耳，是一家有着百年历史的采耳店，店内环境古朴，采耳师傅技艺高超，美食种类繁多，是品味福州采耳美食的绝佳之地。
2、鼓山采耳
位于鼓山脚下的鼓山采耳，以独特的地理位置和优质的服务著称，店内环境优雅，采耳师傅技艺精湛，美食丰富多样，是体验福州采耳美食的好去处。
3、仓山采耳
位于仓山的仓山采耳，是一家集采耳、美食、休闲于一体的综合性店铺，店内环境舒适，采耳师傅手法专业，美食种类丰富，是品味福州采耳美食的不错选择。
福州采耳，不仅是一种传统技艺，更是一种独特的文化体验，我们可以品尝到地道的福州美食，感受古韵悠长的福州风情，让我们一起踏上这场福州采耳中的味蕾盛宴，探寻那些隐藏在古城角落的美食宝藏，感受福州这座千年古城的独特魅力吧！
