揭秘福州木须肉,传统美食的全新演绎
导语:作为一位自媒体作者,多年来我走南闯北,品尝了无数地方的特色美食,我要向大家推荐一道来自福州的传统美食——福州木须肉,这道菜不仅味道鲜美,而且制作简单,是家庭餐桌上的必备佳肴,下面,就让我带你走进福州木须肉的美食世界。
福州木须肉,又称“炒肉丝”,起源于我国福建省福州市,据传,这道菜已有数百年的历史,最初,它是一道普通的家常菜,随着时间的推移,逐渐演变为一道具有地方特色的传统美食。
1、猪肉:选用猪里脊肉,肉质鲜嫩,口感极佳。
2、木耳:木耳具有较高的营养价值,具有滋阴润肺、养胃生津的功效。
3、胡萝卜:胡萝卜富含维生素,具有补肝明目、清热解毒的作用。
4、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于增强免疫力。
5、葱、姜、蒜:用于去腥增香,提升菜肴的口感。
6、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精:用于调味。
1、将猪肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2、将木耳、胡萝卜分别洗净,切丝备用。
3、鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固,盛出备用。
5、锅中留少许油,放入葱、姜、蒜炒香。
6、将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒均匀。
7、加入木耳、胡萝卜丝,继续翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
9、出锅前撒上葱花,即可。
1、色泽诱人:福州木须肉色泽金黄,令人食欲大增。
2、口感鲜美:猪肉鲜嫩,木耳、胡萝卜口感爽滑,鸡蛋软糯,味道鲜美。
3、营养均衡:福州木须肉富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,是一道营养均衡的美食。
1、搭配米饭:福州木须肉与米饭搭配,堪称绝配。
2、搭配馒头、包子:木须肉味道鲜美,与馒头、包子等面食搭配,更具风味。
福州木须肉是一道具有地方特色的传统美食,其制作简单,口感鲜美,营养丰富,通过今天的分享,相信大家对福州木须肉有了更深入的了解,不妨亲自尝试一下这道美食,为你的餐桌增添一份美味吧!