【舌尖上的福州，大闸蟹面美食攻略】
作为一名自媒体作者，多年来游历各地，品尝了无数美食，我要给大家分享的是福州这座美食之都的隐藏美味——大闸蟹面，作为福州的传统特色面食之一，大闸蟹面融合了海鲜的鲜美与面食的香滑，让人回味无穷，就让我带你走进福州，探寻那些隐藏在街头巷尾的绝佳大闸蟹面馆。
大闸蟹，作为我国长江流域的特产，肉质鲜美，营养丰富，而将大闸蟹与面食相结合，更是独具匠心，福州的大闸蟹面，选用新鲜的大闸蟹，搭配上筋道的面条，再辅以特制的汤底，使得每一口都充满了海鲜的鲜美和面食的醇香。
福州，这座有着千年历史的城市，孕育了丰富的饮食文化，大闸蟹面作为福州的传统美食之一，已有上百年的历史，据传，早在清朝时期，福州的街头就出现了以大闸蟹为食材的面馆，随着时间的推移，大闸蟹面逐渐成为福州人餐桌上的家常美食。
1、老字号——德记大闸蟹面馆
位于福州市台江区斗西路，这家有着百年历史的德记大闸蟹面馆，以其正宗的口味和独特的工艺，赢得了无数食客的喜爱，你可以品尝到正宗的福州大闸蟹面，汤汁鲜美，蟹肉肥美，面条筋道，让人回味无穷。
2、特色小吃——聚宝源大闸蟹面馆
这家位于福州市晋安区福新路的大闸蟹面馆，以其独特的口味和亲民的价格，吸引了众多食客，聚宝源大闸蟹面馆的大闸蟹选用优质鲜活蟹，搭配特制高汤，味道鲜美，是品尝福州大闸蟹面的不二之选。
3、文艺小馆——蟹小馆
这家位于福州市鼓楼区东街口的小馆，环境优雅，装修风格独具特色，蟹小馆的大闸蟹面，选用上等大闸蟹，搭配精心熬制的汤底，面条滑爽，蟹肉鲜美，是文艺青年们聚餐的好去处。
4、网红打卡——蟹霸王大闸蟹面馆
这家位于福州市台江区五一北路的网红大闸蟹面馆，以其独特的装修风格和美味的美食，吸引了大量年轻人前来打卡，蟹霸王大闸蟹面馆的大闸蟹面，汤汁浓郁，蟹肉饱满，是年轻人追求时尚与美食的完美结合。
1、选材：选用新鲜的大闸蟹，要求蟹肉肥美，蟹黄丰富。
2、熬汤：选用猪骨、鸡肉等食材，搭配大闸蟹壳，慢火熬制数小时，使汤底鲜美浓郁。
3、和面：选用优质面粉，加入鸡蛋、水等，揉搓成面团，擀成面条。
4、煮面：将擀好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
5、炒蟹：将大闸蟹洗净，放入锅中炒至变色，捞出备用。
6、拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的大闸蟹、熬好的汤底，搅拌均匀即可。
福州的大闸蟹面，以其独特的风味和悠久的历史，成为了这座城市的一大特色，如果你来到福州，不妨去品尝一下这道美食，感受一下福州的传统韵味，愿你找到属于自己的美食之旅。
