探寻福州鱼干的美味之旅：揭秘福州鱼干在哪买最正宗
导语：
作为福建的省会城市，福州不仅拥有丰富的历史文化，还孕育了众多美食佳肴，福州鱼干作为一道传统的海洋美食，深受食客们的喜爱，就让我带你走进福州，探寻那些隐藏在街巷深处的鱼干美食店，让你一尝福州鱼干的正宗美味。
1、历史渊源
福州鱼干，又称鱼脯，源于明朝，距今已有几百年的历史，最初，福州沿海地区的渔民为了方便保存海鲜，将捕捞的鱼制成干品，经过多年的传承与创新，福州鱼干逐渐形成了独特的风味，成为福建乃至全国知名的美食。
2、风味特点
福州鱼干选用优质海鱼为原料，经过去内脏、去骨、切片、腌制、晾晒等工序，肉质鲜美，口感爽脆，烹饪时，可搭配各种调料，如葱、姜、蒜等，烹饪方式多样，既可煎炒，也可炖汤，风味独特。
1、传统市场
（1）东百中心鱼干市场
位于福州市鼓楼区东街口，这里汇集了众多鱼干商家，品种繁多，价格实惠，你可以买到各种口味的鱼干，如红烧鱼干、蒜香鱼干、黑鱼干等。
（2）台江鱼干市场
位于福州市台江区，这里也是鱼干爱好者的天堂，市场内，各种鱼干琳琅满目，摊主热情推荐，让你在选购过程中体验到浓厚的市井文化。
2、知名品牌
（1）福海鱼干
福海鱼干是福州鱼干的知名品牌，以选用优质海鱼、传统工艺制作而闻名，在福州各大超市、专卖店均可购买到。
（2）鱼泉鱼干
鱼泉鱼干也是一家颇具口碑的鱼干品牌，以鱼干色泽鲜亮、口感鲜美而受到消费者的喜爱，在福州各大超市、专卖店均有销售。
1、红烧鱼干
将鱼干洗净，放入锅中，加入适量的清水、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，小火慢炖，待鱼干熟透即可。
2、蒜香鱼干
将鱼干洗净，放入锅中，加入适量的蒜末、姜片、盐、胡椒粉等调料，煎至两面金黄，即可出锅。
3、鱼干炖汤
将鱼干洗净，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等调料，小火慢炖，待鱼干熟透，即可食用。
福州鱼干作为一道具有浓厚地方特色的美食，其美味与魅力不言而喻，在福州，无论是传统市场还是知名品牌，都能让你品尝到正宗的福州鱼干，快来一场福州鱼干的美味之旅，让味蕾感受这片海洋的馈赠吧！
