探寻福州味蕾的极致诱惑——东北肘子的福州美食之旅
作为一名自媒体作者，我走南闯北，尝遍各地美食，但每次回到福州，那独特的味道总能勾起我对家乡的思念，就让我带你一起探寻福州的东北肘子，感受这份来自东北的美食魅力。
提起东北肘子，不得不提的是那醇厚的肉质、肥而不腻的口感和独特的香气，东北肘子选用优质的猪后肘，经过长时间的炖煮，使得肉质鲜嫩多汁，肥肉与瘦肉完美结合，每一口都能感受到满满的幸福感。
近年来，随着美食文化的交流，东北肘子也逐渐在福州落地生根，成为了一道受欢迎的美食，在福州，哪里可以品尝到正宗的东北肘子呢？
1、福州东北菜馆
在福州，有许多东北菜馆，它们以正宗的东北菜闻名，其中不乏美味的东北肘子，以下几家菜馆值得一试：
（1）东北家常菜
这家菜馆的东北肘子色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是东北菜馆中的佼佼者。
（2）东北火辣餐厅
这家餐厅的东北肘子火辣入味，辣而不燥，是喜欢辣味的朋友的不二之选。
2、东北小吃摊
除了东北菜馆，福州的街头巷尾也常常可以看到东北小吃摊，它们售卖的东北肘子同样美味可口。
（1）东北小吃摊
这家小吃摊的东北肘子皮脆肉嫩，香气扑鼻，是路过此地游客和市民的美食打卡地。
（2）东北特色小吃店
这家小吃店的东北肘子独具匠心，肉质细腻，味道鲜美，是福州美食爱好者的必尝之地。
1、选材
选择优质的猪后肘，肉质肥瘦相间，肥而不腻。
2、烹饪
（1）先将猪后肘洗净，放入锅中焯水去腥。
（2）将焯水后的猪后肘放入炖锅中，加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等调料，炖煮至肉质酥烂。
（3）捞出猪后肘，沥干水分，用筷子插入肉中，如能轻松穿透，即可。
（4）将炖好的猪后肘切成薄片，摆放在盘中，淋上汤汁，即可享用。
福州的东北肘子，是一道融合了东北风情与福州特色的美食，你不仅能品尝到正宗的东北味道，还能感受到福州人对美食的热爱，快来福州，一起探寻这份味蕾的极致诱惑吧！
