福州小吃新宠——鸡丝凉面，爽口弹牙，回味无穷！
在我国的美食文化中，面食一直占据着举足轻重的地位，而作为一座历史悠久的城市，福州的面食更是独具特色，我要向大家推荐一款福州小吃新宠——鸡丝凉面，让你在炎炎夏日，尽享爽口弹牙、回味无穷的美食体验！
鸡丝凉面起源于我国福建省福州市，有着悠久的历史，相传在清朝时期，福州有一位名叫陈阿婆的妇女，她制作的鸡丝凉面味道鲜美，深受邻里喜爱，后来，这道美食逐渐流传开来，成为了福州的传统小吃。
1、鸡肉选择：选用新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
2、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成细丝，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3、凉面制作：选用优质面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，擀成薄片，切成细条，煮熟后过冷水，沥干备用。
4、凉拌调料：将煮熟的鸡丝、凉面、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材放入大碗中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调料，搅拌均匀。
5、装盘上桌：将拌好的鸡丝凉面盛入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
1、鲜美口感：选用优质鸡肉，肉质鲜嫩，搭配爽滑的凉面，让人回味无穷。
2、清爽开胃：在炎炎夏日，一碗鸡丝凉面不仅能清热解暑，还能开胃提神。
3、制作简单：鸡丝凉面的制作工艺简单易学，在家就能轻松制作。
4、健康养生：鸡肉富含蛋白质，凉面则富含膳食纤维，是一道既美味又健康的美食。
1、作为一道主食：鸡丝凉面可以作为一道主食，搭配其他菜品，如红烧肉、糖醋排骨等，丰富你的餐桌。
2、作为一道凉菜：鸡丝凉面也可以作为一道凉菜，在炎热的夏天，为你带来清凉一夏。
3、作为一道零食：在闲暇时光，来一碗鸡丝凉面，既能解馋，又能消暑。
福州鸡丝凉面，作为一道具有地域特色的美食，已经成为了许多人的心头好，在这个炎热的夏天，让我们一起来品尝这道爽口弹牙、回味无穷的美食，感受福州小吃的独特魅力吧！记得，制作鸡丝凉面时，不要忘记加入适量的调料，这样才能让这道美食更加美味可口，快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道福州小吃新宠——鸡丝凉面！
