福州面线哪家最好吃？揭秘福州面线界的隐藏美食地图！
导语：福州面线，作为福建传统小吃之一，以其独特的风味和丰富的口感，吸引了无数食客前来品尝，在福州，哪家面线最好吃呢？就让我带领大家一探究竟，揭秘福州面线界的隐藏美食地图！
福州面线，又称福州扁食面线，起源于清朝，据说，当时福州一位面线师傅为了满足顾客的需求，将传统的面线改为扁形，使其更加筋道可口，从此，福州面线便在民间流传开来，成为了福州最具特色的小吃之一。
福州面线选用优质面粉，经过揉、擀、拉、切等多道工序制作而成，其特点是：面线光滑、筋道、有弹性，汤汁浓郁、鲜香可口，下面，就为大家揭秘福州面线的制作工艺：
1、和面：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，反复揉搓至面团光滑。
2、擀面：将面团擀成薄片，厚度约为1毫米。
3、拉面：将擀好的面片折叠成多层，用刀切成细条，拉成面线。
4、煮面：将面线放入沸水中煮至透明，捞出备用。
5、烫面：将煮好的面线放入热水中烫一下，去除多余的面浆。
6、调味：将烫好的面线捞出，放入碗中，加入调料、汤汁等，搅拌均匀。
1、老字号面线店
（1）福满楼面线：位于福州市台江区，已有百年历史，店内环境古朴，面线口感筋道，汤汁鲜美。
（2）永和园面线：位于福州市鼓楼区，成立于上世纪30年代，店内以面线、扁食为主打，味道地道。
2、新兴面线店
（1）面线王：位于福州市仓山区，以独特的调料配方和口感受到食客喜爱。
（2）面线世家：位于福州市晋安区，以传承福州面线文化为己任，口味正宗。
3、街头巷尾的面线摊
（1）三坊七巷面线摊：位于福州市三坊七巷，以地道的福州面线闻名。
（2）东街口面线摊：位于福州市东街口，以实惠的价格和美味的面线受到市民喜爱。
1、福州鱼丸：与面线搭配，汤汁鲜美，鱼丸Q弹。
2、福州肉燕：与面线搭配，肉燕鲜美，汤汁浓郁。
3、福州扁食：与面线搭配，扁食Q弹，汤汁香浓。
福州面线，作为福建传统小吃，凭借其独特的风味和丰富的口感，成为了无数食客的心头好，在这座美食之都，面线界的隐藏美食地图等待着我们去一一探索，快来品尝福州面线，感受这座城市的独特魅力吧！
