【福州美食探秘】揭秘福州油炸鲜奶，哪家才是正宗美味？
在美食的世界里，每一座城市都有其独特的风味和招牌小吃，福州，这座历史悠久的东南名城，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更是美食的天堂，在这其中，油炸鲜奶可谓是福州小吃中的一颗璀璨明珠，福州油炸鲜奶哪家好吃呢？就让我这个有着多年美食探索经验的自媒体作者，带你一探究竟。
福州油炸鲜奶，又称油泼鲜奶、炸鲜奶，是福州传统小吃之一，据传，这种小吃起源于清朝末年，当时福州街头巷尾的小贩们为了迎合市民的口味，将鲜奶与面粉混合，油炸而成，经过多年的演变，福州油炸鲜奶逐渐形成了独特的风味，成为了福州人喜爱的美食。
1、选材：制作福州油炸鲜奶的鲜奶要选用优质的新鲜牛奶，这样才能保证口感纯正。
2、和面：将鲜奶与面粉按一定比例混合，搅拌均匀，形成面糊。
3、烘烤：将面糊倒入模具中，放入烤箱烘烤至表面金黄。
4、油炸：将烘烤好的鲜奶取出，放入油锅中炸至外皮酥脆。
5、装盘：将炸好的鲜奶摆放在盘中，撒上糖粉或蜂蜜即可。
福州油炸鲜奶具有以下特点：
1、香酥可口：油炸鲜奶外皮酥脆，内里鲜嫩，咬一口满口奶香。
2、甜而不腻：福州油炸鲜奶的甜度适中，既不会过于甜腻，又能满足人们的味蕾。
3、口感丰富：油炸鲜奶外酥里嫩，层次分明，口感丰富。
1、福州老字号——黄记煌炸鲜奶
位于福州市台江区五一中路，这家黄记煌炸鲜奶已有数十年的历史，是福州油炸鲜奶的老字号，他们家的炸鲜奶选用优质鲜奶，口感酥脆，甜而不腻，是许多福州人的童年回忆。
2、福州特色小吃店——阿婆炸鲜奶
位于福州市鼓楼区东街口，这家阿婆炸鲜奶以其独特的制作工艺和独特的口味，吸引了众多食客，他们家的炸鲜奶外皮酥脆，内里鲜嫩，是福州油炸鲜奶中的佼佼者。
3、福州网红小吃店——小二炸鲜奶
位于福州市晋安区东二环南路，这家小二炸鲜奶以其新颖的包装和独特的口味在网络上走红，他们家的炸鲜奶采用新鲜牛奶和优质面粉，口感酥脆，甜而不腻，是福州油炸鲜奶的新宠。
福州油炸鲜奶作为福州传统小吃之一，凭借其独特的口感和丰富的文化内涵，成为了许多福州人的美食记忆，我为大家推荐了三家福州油炸鲜奶的店铺，希望能帮助你在福州品尝到正宗美味的油炸鲜奶，在探索美食的道路上，让我们不忘初心，继续前行，寻找更多美食的惊喜吧！
