】：一筷福州味，千般人间情——探寻福州干面的家常美味
【正文】：
自古以来，中国美食文化源远流长，八大菜系各具特色，而福州菜以其清鲜、淡雅、醇和著称，在福州，有一种传统小吃，它不仅承载着历史的记忆，更是家常餐桌上的美味佳肴——那就是福州干面，作为一名深耕自媒体多年的美食作者，就让我带你一起走进福州干面的世界，探寻这份家常美味背后的故事。
福州干面，又称福州炒面，起源于福建福州，据传，早在宋代，福州干面就已经成为当地百姓喜爱的家常小吃，经过数百年的传承与发展，福州干面逐渐形成了独特的风味，成为了福州饮食文化中的一道亮丽风景线。
福州干面的制作工艺讲究，选材严格，以下便是我多年积累的福州干面家常做法，供大家参考：
1、面条选用：福州干面所选用的面条，要求口感劲道，不易粘连，市面上常见的干面品牌即可，如“金燕”、“金冠”等。
2、配料准备：猪肉、虾仁、鸡蛋、香菇、青菜等，根据个人口味可适量调整。
3、调料准备：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱花、蒜末等。
4、制作步骤：
（1）将猪肉、虾仁切成细丝，香菇切丝，青菜洗净备用。
（2）鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固，盛出备用。
（4）锅中留少许油，放入蒜末、葱花爆香，再加入猪肉丝、虾仁丝翻炒至变色。
（5）放入香菇丝，继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
（6）将炒好的肉丝、虾仁、香菇盛出备用。
（7）锅中倒入适量油，放入面条，用筷子翻动，煮至面条散开。
（8）将炒好的肉丝、虾仁、香菇倒入锅中，与面条翻炒均匀。
（9）加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
（10）最后加入青菜，炒至断生，出锅即可。
1、口感丰富：福州干面口感劲道，汤汁鲜美，配料丰富，既有肉的鲜美，又有菜的清香。
2、营养均衡：福州干面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是一道营养均衡的美味佳肴。
3、制作简单：福州干面的制作工艺简单易学，适合家庭制作，是家常餐桌上的理想选择。
福州干面不仅仅是一道美食，更承载着福州人民的情感与记忆，在福州，许多家庭都会在重要的节日或亲朋好友聚会时，制作一碗美味的干面，以此表达对家人的关爱与祝福。
一筷福州味，千般人间情，福州干面，作为一道传统美食，传承了福州饮食文化的精髓，让我们一起动手，探寻这份家常美味，感受福州干面背后的故事，在这个美好的世界里，美食与情感，交织成一幅幅动人的画卷。
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