【福州美食之旅：一场味蕾的酒席盛宴】
在我国东南沿海，有一座历史文化名城——福州，这里不仅有着丰富的文化遗产，还有着让人垂涎欲滴的美食，作为一名自媒体作者，我多年来游历各地，品尝了无数美食，但每次回到福州，都忍不住为那一场场美味的酒席所倾倒，就让我带你走进福州，一起感受一场味蕾的酒席盛宴。
福州酒席，又称福州宴席，源于唐宋时期，历经千年传承，形成了独特的风格，福州酒席讲究色、香、味、形，注重食材的新鲜与搭配，讲究烹饪技艺，堪称中华饮食文化的瑰宝。
1、佛跳墙
佛跳墙，是福州酒席中的招牌菜，被誉为“中华第一菜”，这道菜选用鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等珍贵食材，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美，传说，佛祖闻到这股香味，都忍不住跳墙而出，故得名“佛跳墙”。
2、荔枝肉
荔枝肉是福州酒席中的经典菜肴之一，选用肥美的猪肉，切成荔枝形状，裹上淀粉油炸至金黄，再用酸甜的调味汁烹煮，外酥里嫩，酸甜可口，令人回味无穷。
3、福州鱼丸
福州鱼丸是福州的特色美食，选用新鲜鱼肉制成，口感滑嫩，汤汁鲜美，鱼丸可以搭配不同的食材，如海鲜、蔬菜等，制作出各种美味的鱼丸汤。
4、沙县炖豆腐
沙县炖豆腐是福州酒席中的家常菜，选用优质豆腐，加入猪肉、鸡肉等食材，用慢火炖煮，豆腐软糯入味，汤汁浓郁。
5、白切鸡
白切鸡是福州酒席中的经典菜肴，选用肉质鲜嫩的鸡，用简单的烹饪方法煮熟，口感滑嫩，鸡肉鲜美，是福州人喜爱的家常菜。
6、扁食
扁食是福州的传统小吃，选用猪肉、虾仁等食材，制成扁圆形的饺子，煮熟后加入鲜美的汤汁，味道鲜美，是福州人喜爱的早餐或点心。
福州酒席讲究用餐礼仪，以下是一些注意事项：
1、敬酒：在酒席开始时，主人会向宾客敬酒，宾客应起身回敬，以示尊重。
2、夹菜：在夹菜时，应从盘子边缘夹取，不要直接从中间夹，以免影响他人。
3、用餐顺序：一般先上冷盘，再上热菜，最后上汤和点心。
4、餐桌礼仪：用餐时，应保持桌面整洁，不要在餐桌上吸烟。
福州酒席，是一场味蕾的盛宴，它不仅展现了福州的饮食文化，更传承了中华民族的饮食智慧，你可以品尝到各式各样的美食，感受福州的饮食魅力，如果你还未曾品尝过福州酒席，那就快来一场说走就走的美食之旅吧！相信我，这里的美食一定会让你流连忘返，回味无穷。
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