探寻福州味道——福州肉拌面，每一口都是家的味道
导语：提起福州，人们总会想起那独特的三坊七巷、古色古香的南后街，还有那让人回味无穷的福州肉拌面，作为一名自媒体作者，多年来，我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数美食，就让我带你一起探寻福州肉拌面，感受那独特的味道。
福州肉拌面，又称福州拌面，是福建省福州市的传统特色小吃之一，它起源于清朝，至今已有数百年的历史，据说，当时福州的一位老面馆老板，为了满足顾客的需求，将煮好的面条拌上特制的肉酱，没想到这一做法深受顾客喜爱，逐渐演变成了一种独特的美食。
1、面条：选用优质的高筋面粉，经过和面、揉面、醒面等工序，制成劲道有弹性的面条。
2、肉酱：选用猪肉、鸡肉或鸭肉，切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜片等调料腌制，然后炖煮至肉质酥烂，加入葱花、蒜末、豆瓣酱等调料，搅拌均匀，制成香浓的肉酱。
3、配料：根据个人口味，可以选择加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜。
4、调味：将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的肉酱、葱花、蒜末等调料，搅拌均匀。
1、面条：劲道有弹性，口感爽滑。
2、肉酱：香浓可口，肉质酥烂。
3、配料：清爽可口，提鲜增色。
4、调味：味道鲜美，回味无穷。
1、福州老字号面馆：位于福州市台江区，已有百年历史，这家面馆的肉拌面选用优质食材，制作工艺独特，味道地道。
2、福州美食城：位于福州市鼓楼区，汇集了众多福州特色小吃，肉拌面的口感鲜美，深受顾客喜爱。
3、福州南后街：作为福州的标志性景点，南后街上的肉拌面店众多，一些老字号店铺的肉拌面更是不容错过。
福州肉拌面，作为一种传统美食，承载着福州人的味蕾记忆，每一口肉拌面，都仿佛在诉说着福州的故事，如果你来到福州，不妨尝试一下这道美食，感受那份独特的味道，相信我，你一定会爱上它！
