福州砂锅炖鸡，滋补美味，探寻地道风味！
导语：福建福州，一座历史文化名城，不仅有着丰富的旅游资源，还有着令人垂涎欲滴的地方美食，砂锅炖鸡作为福州的传统名菜，更是让人回味无穷，就让我带你走进福州，探寻那些令人难忘的砂锅炖鸡美食！
砂锅炖鸡，又称砂锅鸡，起源于我国福建福州，相传，清朝乾隆皇帝南巡时，路过福州，品尝了这道美食，赞不绝口，从此，砂锅炖鸡便成为了福州的传统名菜，流传至今。
1、选材讲究：福州砂锅炖鸡选用肉质鲜美的土鸡，搭配上当地特产的香菇、笋干、红枣等食材，营养丰富。
2、烹饪技法独特：采用砂锅炖煮，慢火细炖，使鸡肉入味，汤汁鲜美。
3、口味鲜美：福州砂锅炖鸡以清淡为主，鲜香可口，不油腻。
1、老字号“聚春园”
聚春园，创立于清乾隆年间，是福州著名的百年老字号，这里的砂锅炖鸡选用土鸡、香菇、笋干等优质食材，味道鲜美，深受食客喜爱。
地址：福州市台江区福新路79号
2、百年老店“永和鱼丸”
永和鱼丸，虽然以鱼丸闻名，但其砂锅炖鸡同样美味可口，选用土鸡、香菇、笋干等食材，炖煮出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。
地址：福州市鼓楼区东街口
3、特色小吃店“福满楼”
福满楼，位于福州三坊七巷，是一家以砂锅炖鸡为主打的小吃店，这里的砂锅炖鸡选用土鸡、香菇、笋干等食材，味道鲜美，是当地人的最爱。
地址：福州市鼓楼区三坊七巷
如果你喜欢动手尝试，以下是一个简单的砂锅炖鸡做法：
材料：土鸡1只、香菇10朵、笋干适量、红枣适量、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精适量。
做法：
1、土鸡洗净，切块，焯水去血沫。
2、香菇、笋干提前泡发，洗净备用。
3、锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
4、放入土鸡块，翻炒至表面微黄。
5、加入料酒、香菇、笋干、红枣，翻炒均匀。
6、倒入适量水，大火烧开，转小火慢炖1小时。
7、加入盐、鸡精调味，即可出锅。
福州砂锅炖鸡，一道让人回味无穷的传统美食，无论是外出品尝，还是自己动手尝试，都能让你感受到这份地道的风味，快来福州，品尝这道美食吧！
