【食在福州】揭秘福州最好吃的花甲，一口下去，鲜美满溢！
作为一名深耕自媒体多年的美食达人，我对福州的美食有着浓厚的兴趣和独到的见解，我要向大家揭秘福州最好吃的花甲，带你们领略这海鲜中的佳品，一口下去，鲜美满溢！
福州，这座历史悠久的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，更是美食的天堂，各式各样的美食琳琅满目，而其中最为人津津乐道的，莫过于福州的花甲。
花甲，学名蛤蜊，是福州人餐桌上的常客，福州地处沿海，海鲜资源丰富，因此花甲在福州的烹饪中占据了举足轻重的地位，究竟哪一家店的花甲才是福州最好吃的呢？下面，就让我带你一探究竟。
我们要了解如何挑选新鲜的花甲，新鲜的花甲壳色呈青绿色，壳紧闭，用手触摸有弹性，购买时，最好选择现捞现卖的花甲，以保证其新鲜度。
在处理花甲的过程中，我们需要将其浸泡在淡盐水中，让花甲吐尽泥沙，这个过程大约需要30分钟左右，还可以加入少许白酒，帮助花甲吐沙。
1、老字号花甲馆
这家花甲馆有着几十年的历史，是福州的老字号，店内环境整洁，装修古朴，给人一种温馨的感觉，店家的花甲选用的是福建沿海的优质花甲，经过精心烹饪，味道鲜美，肉质饱满。
2、海鲜城花甲档
位于福州海鲜城内的这家花甲档，以其独特的烹饪手法和口味吸引了众多食客，店家的花甲选用的是鲜活的花甲，现点现煮，保留了花甲的原汁原味，他们还推出了多种口味的花甲，满足不同食客的口味需求。
3、网红花甲店
这家网红花甲店在福州颇有人气，店内装修时尚，服务周到，店家的花甲选用的是高品质的福建花甲，经过秘制酱料的腌制，味道鲜美，辣而不燥，深受年轻人的喜爱。
4、街头巷尾的小店
在福州的街头巷尾，还有很多不起眼的小店，它们虽然规模不大，但花甲的味道却相当正宗，这些小店往往有着自己的特色，如独特的调料配方或独特的烹饪手法，让食客们回味无穷。
花甲的烹饪方式多样，常见的有清蒸、白灼、红烧等，清蒸是最能保留花甲原汁原味的一种烹饪方式，在搭配上，可以加入姜片、葱段、料酒等调料，去腥增香。
花甲还可以搭配各种食材，如粉丝、豆腐、青菜等，制作成花甲粉丝、花甲豆腐、花甲青菜等美食，风味独特，营养丰富。
福州的花甲，以其鲜美可口、肉质饱满的特点，成为了这座城市的一大美食名片，无论是老字号花甲馆，还是网红花甲店，甚至是街头巷尾的小店，都值得你去尝试，一口下去，鲜美满溢，让味蕾尽情享受这份来自大海的馈赠。
作为自媒体作者，我将继续为大家带来更多关于美食的分享和探索，如果你也喜欢美食，不妨关注我，一起感受美食的魅力，共享舌尖上的幸福！
