福州吴记肉片，百年老店的味道，传承匠心，尽在这一口！
作为一名自媒体作者，我走遍了大江南北，品尝过无数的美食，有一家百年老店的味道，让我久久不能忘怀，那就是位于福建福州的吴记肉片，就让我带着大家走进这家百年老店，感受一下福州吴记肉片的美味。
吴记肉片，始于清朝同治年间，至今已有百余年历史，这家老店历经风雨，见证了福州城的繁华变迁，也成为了当地一道独特的风景线，吴记肉片之所以能够历经百年而不衰，离不开一代代匠人的匠心传承。
吴记肉片的制作工艺非常独特，选用上等猪后腿肉，经过严格筛选和精心加工，确保肉质鲜美、口感细腻，在制作过程中，师傅们将猪肉切成薄片，用秘制腌料腌制，经过高温烹饪，使肉片更加鲜嫩可口。
1、选材：吴记肉片选用的是猪后腿肉，这里的猪肉质地细腻，肥瘦相间，口感极佳。
2、腌制：师傅们将猪肉切成薄片，用秘制腌料腌制，让肉片充分吸收腌料的味道，使肉质更加鲜美。
3、烹饪：经过腌制后的肉片，师傅们将其放入高温油锅中，快速翻炒，使肉片表面金黄，口感酥脆。
4、配料：吴记肉片搭配特制的酱料，口感更加丰富，回味无穷。
在吴记肉片的百年历史中，有很多令人感动的故事，最让我印象深刻的是一位老顾客的故事。
这位老顾客名叫张伯，他每天都会来到吴记肉片店，点一份红烧肉片，原来，张伯年轻时曾在吴记肉片店打工，后来因故离开了福州，多年后，他回到家乡，却发现吴记肉片的味道依旧，于是便成了这家店的常客。
张伯说：“这里不仅有着我童年的味道，更有着我对家乡的思念，每当我吃到吴记肉片，就能感受到家的温暖。”
吴记肉片不仅是一道美食，更是一种文化传承，在新时代，吴记肉片店在传承传统工艺的同时，也不断创新，将美食与时尚相结合，吸引了越来越多的年轻人。
1、美食节庆：吴记肉片店定期举办美食节庆活动，让顾客在品尝美食的同时，感受浓厚的节日氛围。
2、创新菜品：在保持传统特色的基础上，吴记肉片店不断创新，推出了一系列新菜品，满足不同顾客的需求。
福州吴记肉片，百年老店的味道，传承匠心，尽在这一口！你可以品尝到正宗的福州美食，感受到家的温暖，如果你还没有来过这里，那就赶紧约上亲朋好友，一起来品尝这道美味佳肴吧！相信我，你一定会被它的美味所折服，成为吴记肉片的忠实粉丝！
