【舌尖上的福州·刺身探秘】
——探寻福州那些让人垂涎欲滴的刺身美味
自古以来，福州就是一座美食天堂，这里不仅有着丰富的传统小吃，还有着各式各样的海鲜佳肴，而在众多美食中，刺身作为一种新鲜、美味的海鲜料理，更是受到了广大食客的喜爱，就让我带领大家一起来探寻福州那些让人垂涎欲滴的刺身美味，揭开它们背后的故事。
刺身，起源于日本，但在中国，尤其是沿海城市，刺身也早已成为了餐桌上的一道亮丽风景，福州，作为一座沿海城市，早在上世纪80年代，刺身就开始在这里流行起来，经过多年的发展，福州的刺身料理已经形成了独特的风格，受到了越来越多食客的追捧。
1、新鲜：福州刺身讲究新鲜，选用的是当天捕捞的海鲜，保证了食材的鲜美口感。
2、品种丰富：福州刺身种类繁多，包括鱼、虾、贝类、蟹等，满足了不同食客的口味需求。
3、刀工精湛：福州刺身的刀工堪称一绝，薄如蝉翼的鱼片，令人叹为观止。
4、酱料独特：福州刺身搭配的酱料种类丰富，既有传统的酱油、芥末，也有独具特色的鱼露、柠檬汁等，为刺身增添了更多的风味。
1、海之梦刺身料理
地址：福州市台江区江滨西大道
海之梦刺身料理是福州知名的一家刺身店，店内环境优雅，装修风格独特，这里的海鲜都是每天新鲜进货，刺身刀工精湛，每一片鱼片都薄如纸，入口即化，特别是他们的刺身拼盘，种类繁多，口味丰富，是朋友们聚餐的好去处。
2、福满楼刺身料理
地址：福州市鼓楼区东街口
福满楼刺身料理是福州的老字号刺身店，已有数十年的历史，这里的海鲜新鲜，刺身刀工了得，每一道菜品都让人赞不绝口，福满楼的特色是他们的刺身套餐，包含了各种刺身，价格实惠，非常适合家庭聚餐。
3、日料屋刺身料理
地址：福州市晋安区东二环
日料屋刺身料理是一家以日式风格为主打的餐厅，店内环境舒适，服务周到，这里的刺身新鲜度极高，种类丰富，从鱼、虾、贝类到各种海胆、海螺，应有尽有，特别是他们的甜虾刺身，肉质鲜嫩，甜中带咸，深受食客喜爱。
4、渔港刺身料理
地址：福州市仓山区金山街道
渔港刺身料理是一家以海鲜为主题的餐厅，店内装修以海洋元素为主，充满了渔港风情，这里的刺身选用的是当地新鲜捕捞的海鲜，口感鲜美，价格亲民，特别是他们的刺身拼盘，种类繁多，性价比极高。
福州的刺身美食种类繁多，每一家的特色都各不相同，无论是海之梦、福满楼，还是日料屋、渔港，都值得你亲自去品尝，你不仅能品尝到美味的刺身，还能感受到福州独特的美食文化，快来一场舌尖上的福州之旅，一起探寻那些让人垂涎欲滴的刺身美味吧！
