探秘福州烤肉大串，哪家味道最正？多年经验告诉你！
导语：美食，是人们生活中不可或缺的一部分，在福州，烤肉大串更是众多吃货们的心头好，在福州众多的烤肉大串中，哪家味道最正呢？就让我这个多年的美食达人，带你一探究竟！
福州，这座历史悠久的城市，孕育了众多美食，烤肉大串作为其中的一种，起源于上世纪80年代，当时，街头巷尾的烧烤摊开始流行起来，烤肉大串也逐渐成为了福州人喜爱的美食之一。
1、选材讲究
福州烤肉大串选用的食材非常讲究，一般选用猪里脊肉、牛腱肉、羊肉等肉质鲜嫩的部位，这些食材经过腌制、串制，再经过炭火烤制，味道鲜美，肉质鲜嫩。
2、腌制入味
福州烤肉大串的腌制过程非常关键，一般选用特制的腌料，将肉类腌制一段时间，让食材充分吸收腌料的味道，这样烤制出来的大串，口感鲜美，回味无穷。
3、炭火烤制
福州烤肉大串的烤制过程也是至关重要的，一般选用优质炭火，将大串放在炭火上烤制，炭火的温度适中，能让食材烤制得恰到好处，既保持了肉质的鲜嫩，又让大串表面呈现出诱人的焦香味。
1、福州小吴烤肉大串
位于福州市台江区的一家老字号烤肉店，已有20多年的历史，这里的烤肉大串选材讲究，腌制入味，炭火烤制，味道鲜美，小吴烤肉大串还提供多种口味，满足不同食客的需求。
2、阿林烤肉大串
位于福州市仓山区的一家烤肉店，以其独特的口感和丰富的口味受到广大食客的喜爱，阿林烤肉大串的腌料独具特色，烤制出来的大串香气扑鼻，肉质鲜嫩。
3、汤圆烤肉大串
位于福州市鼓楼区的一家烤肉店，以汤圆为特色，将汤圆与烤肉大串相结合，别具一格，这里的烤肉大串选材新鲜，腌制入味，口感独特，深受食客喜爱。
4、福州大排档烤肉大串
位于福州市晋安区的一家大排档，以其实惠的价格和地道的味道吸引了众多食客，这里的烤肉大串选材优质，炭火烤制，味道鲜美，是福州人喜爱的一家烤肉店。
在福州，烤肉大串已经成为了一种独特的美食文化，以上几家烤肉大串店，各有特色，味道鲜美，如果你是美食爱好者，不妨亲自去品尝一番，寻找属于你的那一份美味！
