【舌尖上的福州】赣菜在榕城的独特韵味，探寻福州好吃的赣菜指南
作为一名深耕自媒体多年的美食探索者，我走过了无数的城市，品尝了各种地方的特色美食，而今天，我要带着大家走进福州，探寻那些隐藏在街头巷尾的赣菜美食，赣菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，在福州这片土地上绽放出别样的光彩。
赣菜，又称江西菜，起源于江西省，江西地处长江中下游南岸，气候湿润，物产丰富，自古以来就是美食天堂，赣菜以讲究原料新鲜、刀工精细、火候独到、口味独特而著称，在福州，赣菜以其独特的风味，逐渐融入当地人的生活，成为一道不可或缺的美食风景线。
1、赣式粉蒸肉
粉蒸肉是赣菜中的经典之作，选用上等五花肉，搭配米粉和多种调料，经过蒸制而成，在福州，你可以在许多赣菜馆中品尝到这道美食，福州的赣式粉蒸肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，米粉吸足了肉汁，口感软糯，令人回味无穷。
2、赣南脐橙
赣南脐橙是江西省赣州市的特产，被誉为“中华第一橙”，在福州，赣南脐橙以其独特的口感和营养价值，深受当地人喜爱，你可以选择新鲜现切的赣南脐橙，或者购买成品赣南脐橙果酱、果汁等，都是不错的美食选择。
3、赣式鱼头豆腐煲
鱼头豆腐煲是赣菜中的一道家常菜，选用鲜嫩鱼头和嫩豆腐，搭配多种配料，煲煮而成，福州的赣式鱼头豆腐煲，汤汁鲜美，豆腐嫩滑，鱼头肉质鲜美，是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。
4、赣式泡菜
赣式泡菜是江西的传统美食，以酸菜、萝卜、黄瓜等食材为主料，经过发酵、腌制而成，福州的赣式泡菜，酸辣可口，开胃提神，是餐桌上不可或缺的小菜。
5、赣式腌面
腌面是赣菜中的一道特色小吃，选用优质面条，搭配各种调料和配菜，腌制而成，福州的赣式腌面，面条劲道，汤汁浓郁，配菜丰富，是一道极具地方特色的美味。
1、福州赣菜馆
位于福州市台江区，这家赣菜馆以正宗的赣菜为主打，菜品丰富多样，口味地道，你可以品尝到正宗的赣式粉蒸肉、鱼头豆腐煲等美食。
2、赣味轩
位于福州市鼓楼区，这家赣菜馆装修风格古朴典雅，菜品口味地道，你可以品尝到赣式泡菜、腌面等特色美食。
3、赣南风味楼
位于福州市仓山区，这家赣菜馆以赣南风味为主打，菜品丰富多样，口味地道，你可以品尝到赣南脐橙、赣式鱼头豆腐煲等美食。
福州的赣菜美食，既有赣菜的传统风味，又融入了福州的地域特色，你可以品尝到正宗的赣式粉蒸肉、赣南脐橙、赣式鱼头豆腐煲等美食，如果你是美食爱好者，不妨来福州，感受赣菜在榕城的独特韵味。
