探寻福州美食之旅——凉拌鱼片，哪家的味道最正宗？
导语：作为一枚自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数的美食，我要给大家分享的是福州一道极具特色的美食——凉拌鱼片，在福州，哪家的凉拌鱼片味道最正宗呢？就让我们一起踏上这场美食之旅吧！
凉拌鱼片，作为一道传统的福州菜肴，历史悠久，据传，早在南宋时期，福州的渔民就将新鲜的鱼片与各种调料凉拌，成为一道美味佳肴，随着时间的推移，凉拌鱼片逐渐成为了福州的一道特色美食。
1、选材讲究
福州凉拌鱼片选用的是当地盛产的淡水鱼，如鳜鱼、草鱼等，这些鱼肉质鲜美，营养丰富，是制作凉拌鱼片的上等食材。
2、独特调料
福州凉拌鱼片的调料讲究，一般选用蒜泥、酱油、香醋、香油、花生碎、香菜等，这些调料搭配得当，使鱼片鲜嫩可口，香气扑鼻。
3、独特制作工艺
制作凉拌鱼片，首先要将鱼片切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉等腌制一下，去除腥味，将腌制好的鱼片焯水，捞出沥干水分，将鱼片与调料拌匀，即可食用。
1、福州鱼市
位于福州台江区的鱼市，是福州最具特色的美食聚集地，你可以品尝到正宗的福州凉拌鱼片，鱼市的鱼片新鲜，调料地道，口感鲜美，是品尝福州凉拌鱼片的绝佳之地。
2、老福州餐馆
老福州餐馆是一家有着百年历史的福州特色餐馆，其凉拌鱼片味道正宗，深受食客喜爱，餐馆内的鱼片选用优质淡水鱼，调料独特，口感鲜美，是品尝福州凉拌鱼片的绝佳选择。
3、鱼丸大王
鱼丸大王是福州一家知名的鱼丸品牌，其凉拌鱼片同样味道鲜美，鱼丸大王的鱼片选用优质淡水鱼，调料地道，口感鲜美，是品尝福州凉拌鱼片的又一好去处。
福州凉拌鱼片，作为一道极具特色的美食，承载着福州人的美食文化，在福州，众多餐馆的凉拌鱼片味道各异，但总有一家能让你回味无穷，希望这篇文案能帮助你在福州找到最正宗的凉拌鱼片，享受美食之旅！
