夜幕下的烟火气——福州烧烤摊，寻找那一份地道的街头美味
导语：
作为一名深耕美食领域的自媒体作者，我对街头小吃有着特殊的情感，就让我带领大家走进福州的夜幕，探寻那些隐藏在街头巷尾的烧烤摊，一起感受那一份地道的街头美味。
福州，这座历史文化名城，不仅有着丰富的旅游资源，更有着让人垂涎欲滴的美食文化，烧烤作为我国传统的饮食方式，在福州更是深入人心，每当夜幕降临，华灯初上，那些隐藏在街头巷尾的烧烤摊便开始热闹起来，就让我为大家盘点一下福州那些值得一试的烧烤摊，让我们一起感受这份独特的街头烟火气。
位于福州鼓楼区的老福州烧烤摊，是许多食客心中的经典，这家烧烤摊已经经营了二十多年，见证了福州街头烧烤的发展历程，你可以品尝到正宗的福州烧烤，如烤豆腐、烤地瓜、烤鱼丸等，尤其是烤豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，一口下去，满口留香。
在福州，街头烧烤摊遍布大街小巷，几乎每个角落都能找到一家，这些烧烤摊多以炭火烤制，现场烤制，现烤现吃，保证了食材的新鲜和口感，以下是一些人气较高的街头烧烤摊：
1、福州台江烧烤摊：这里以烤串为主，串串种类繁多，有烤鸡翅、烤牛肉、烤羊肉等，口味独特，深受食客喜爱。
2、仓山区的“烧烤一条街”：这里聚集了多家烧烤摊，品种丰富，价格实惠，是当地人休闲娱乐的好去处。
3、鼓楼区的“烧烤夜市”：每到夜晚，这里便热闹非凡，各种烧烤摊一字排开，让人眼花缭乱。
在福州，除了传统的烧烤摊，还有一些独具特色的烧烤店，将传统烧烤与地方特色相结合，让人耳目一新。
1、福州“炭火烤鱼”：选用当地新鲜鱼类，现杀现烤，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是福州烧烤的一大特色。
2、“老福州烧烤”的“烤鸡爪”：选用优质鸡爪，经过特殊工艺腌制，烤制过程中加入秘制香料，味道鲜美，口感独特。
在福州，烧烤不仅仅是一种食物，更是一种生活方式，品尝烧烤的同时，不妨搭配一些小吃，如花生、毛豆、玉米等，让美食盛宴更加丰富，啤酒、饮料也是烧烤摊上不可或缺的饮品，让人在享受美食的同时，畅快淋漓。
夜幕下的福州，烧烤摊的烟火气弥漫在街头巷尾，这里不仅有地道的街头美食，更有深厚的文化底蕴，走进这些烧烤摊，感受那份独特的烟火气，你会发现，福州的夜生活原来如此精彩，如果你是美食爱好者，不妨来福州走一走，品尝这些美味的烧烤，让味蕾在福州的街头巷尾留下难忘的记忆。
