探寻福州味道——红烧蹄膀的诱惑，这五家店让你流连忘返！
福州，这座有着千年历史的文化名城，不仅有着丰富的文化遗产，还有着令人垂涎的美食，在这其中，红烧蹄膀更是以其独特的风味，成为了福州的传统名菜之一，就让我带你一起探寻福州红烧蹄膀的奥秘，揭秘那些让人流连忘返的美食店铺。
红烧蹄膀，又称红烧猪脚，是福州传统的地方特色菜肴，它选用猪脚作为主要食材，经过精心烹制，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美，据说，红烧蹄膀的起源可以追溯到清朝，当时福州的商贾们为了招待贵宾，特意研制出了这道美味佳肴。
1、选材：选用新鲜的猪脚，肉质鲜嫩，脂肪适中。
2、烹饪：将猪脚清洗干净，放入锅中焯水去腥，捞出备用。
3、调味：将焯水后的猪脚放入炒锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。
4、炖煮：加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至猪脚熟烂。
5、出锅：待猪脚炖至软糯，捞出放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀即可。
1、福州老字号——聚宝源
聚宝源是福州一家有着百年历史的老字号餐馆，其红烧蹄膀选用上等猪脚，肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美，店内环境优雅，服务周到，是品尝福州红烧蹄膀的首选之地。
地址：福州市台江区斗西路33号
2、福州特色小吃——三坊七巷的老字号
三坊七巷是福州历史文化名街，这里有许多特色小吃店，其中一家名为“老字号”的店铺，其红烧蹄膀味道地道，深受食客喜爱。
地址：福州市台江区三坊七巷内
3、时尚与传统的结合——雅舍私房菜
雅舍私房菜是一家集时尚与传统文化于一体的餐厅，其红烧蹄膀选用优质猪脚，口感鲜美，汤汁浓郁，你可以一边品尝美食，一边感受福州的历史文化。
地址：福州市鼓楼区五四路35号
4、地道福州味——福州印象
福州印象是一家以福州特色菜肴为主的餐厅，其红烧蹄膀选用上等猪脚，烹饪工艺精湛，味道地道，你可以品尝到地道的福州红烧蹄膀。
地址：福州市晋安区福新路188号
5、家庭式经营——阿婆红烧蹄膀
阿婆红烧蹄膀是一家家庭式经营的餐厅，其红烧蹄膀选用新鲜猪脚，烹饪工艺独特，味道鲜美，你可以感受到家的温馨，品尝到美味的红烧蹄膀。
地址：福州市仓山区金山街道金山村
福州红烧蹄膀，作为一道具有深厚文化底蕴的传统美食，已经成为了福州人的骄傲，在这座美丽的城市里，有许多美食店铺都在用心制作这道美味佳肴，不妨约上三五好友，一起去探寻福州红烧蹄膀的魅力，感受这座城市的独特风情吧！
