【福州味蕾之旅】探寻福州肉丸汤的绝妙滋味，这些地方让你回味无穷！
导语：
福州，这座历史悠久的东南沿海城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着令人垂涎的美食，福州肉丸汤更是以其独特的风味和丰富的营养，成为了福州美食的一张名片，就让我带你走进福州，一起探寻那些让人回味无穷的肉丸汤店吧！
福州肉丸汤，又称“福鼎肉丸汤”，源于福建福鼎，后来传入福州，成为了福州人餐桌上的家常美食，福州肉丸汤以其鲜美的汤汁、弹牙的肉丸、丰富的配料而闻名，一碗热气腾腾的肉丸汤，不仅能够温暖你的胃，还能让你的味蕾得到极大的满足。
1、选材：制作福州肉丸汤，首先要选用上等猪肉和鱼肉，猪肉要选肥瘦相间的部位，鱼肉则以新鲜为佳。
2、精选配料：除了肉丸和鱼肉，福州肉丸汤的配料也相当讲究，如姜片、葱段、香菇、枸杞等，这些配料都能够提升汤的鲜美程度。
3、煮制：肉丸汤的煮制过程十分讲究火候，需要慢火炖煮，使肉丸和配料充分融合，汤汁鲜美。
1、福州肉丸大王
地址：福州市台江区台江路
推荐理由：这家店已有数十年的历史，是福州肉丸汤的佼佼者，店内环境整洁，服务热情，肉丸Q弹，汤汁鲜美，是品尝福州肉丸汤的绝佳选择。
2、久香肉丸汤
地址：福州市晋安区东街
推荐理由：久香肉丸汤以其独特的口味和丰富的配料而受到食客的喜爱，肉丸弹牙，汤汁浓郁，是福州肉丸汤中的佼佼者。
3、阿婆肉丸汤
地址：福州市鼓楼区鼓西路
推荐理由：这家店以阿婆的名字命名，可见其历史之悠久，阿婆肉丸汤选用上等食材，肉丸Q弹，汤汁鲜美，是福州肉丸汤的经典之作。
4、老字号肉丸汤
地址：福州市仓山区金山街道
推荐理由：老字号肉丸汤以其传统工艺和地道口味赢得了众多食客的喜爱，肉丸口感细腻，汤汁鲜美，是福州肉丸汤中的佼佼者。
1、准备食材：猪肉、鱼肉、香菇、枸杞、姜片、葱段等。
2、制作肉丸：将猪肉和鱼肉混合，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀后，用手揉搓成圆形肉丸。
3、煮制汤底：将姜片、葱段等配料放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。
4、下肉丸：待汤底煮开后，将肉丸放入汤中，煮至肉丸浮起。
5、加入配料：待肉丸熟透后，加入香菇、枸杞等配料，继续煮制。
6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调料，即可享用美味的福州肉丸汤。
福州肉丸汤，这碗承载着福州人情感和记忆的美食，不仅让人在品尝中感受到福州的韵味，更在每一个细节中体会到生活的美好，如果你来到福州，不妨去这些地方尝一尝福州肉丸汤，让这碗美味的汤水带你领略福州的风情。
