福州黄豆汤圆，一口咬下，满满的家乡味道！
导语：
作为一枚自媒体作者，多年来走南闯北，品尝过无数美食，但每当夜深人静时，总会想起那久违的福州黄豆汤圆，就让我带着大家一同探寻福州黄豆汤圆的奥秘，寻找那一口家乡的味道。
提起福州，人们总会想起鼓山、西湖、三坊七巷等美景，但福州的美食同样令人陶醉，在这其中，福州黄豆汤圆更是让人回味无穷，黄豆汤圆，顾名思义，就是以黄豆为馅的汤圆，口感软糯，香甜可口。
在福州，黄豆汤圆的历史悠久，早已成为当地的一大特色，为了探寻这一美食的传承者，我走访了多家老字号店铺，终于找到了几家值得推荐的店铺。
1、黄石溪汤圆店
黄石溪汤圆店位于福州市台江区，已有百年历史，这家店铺的黄豆汤圆选用上等黄豆，经过精心研磨，制成的汤圆馅料口感细腻，香甜可口，每一颗汤圆都包裹着满满的黄豆馅，咬一口，满口豆香，让人回味无穷。
2、金鱼池汤圆店
金鱼池汤圆店位于福州市鼓楼区，同样是拥有百年历史的老字号，这里的黄豆汤圆选用优质糯米，搭配黄豆馅，口感Q弹，汤汁浓郁，金鱼池汤圆店还有许多独具特色的汤圆口味，如花生、芝麻、红豆等，满足不同食客的口味需求。
3、福州传统美食街
在福州传统美食街，你可以品尝到更多种类的黄豆汤圆，这里汇集了多家老字号店铺，如老七家、张记汤圆等，每家店铺都有自己独特的制作工艺和口感，你可以尽情品尝福州黄豆汤圆的魅力，感受家乡的味道。
1、选材：选用优质糯米和黄豆，糯米要选择颗粒饱满、色泽白皙的，黄豆要新鲜、无霉变。
2、磨浆：将黄豆浸泡、研磨成细腻的豆浆，然后加入适量的糯米粉，搅拌均匀。
3、和面：将糯米粉与豆浆充分混合，揉成面团，揉至表面光滑。
4、包馅：将面团分割成小剂子，擀成圆片，包入黄豆馅，封口捏紧。
5、煮汤圆：将包好的汤圆放入沸水中，煮至浮起，捞出即可。
黄豆汤圆不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、保护心血管、增强免疫力等功效，糯米则具有补中益气、健脾养胃、止汗止泻等作用。
福州黄豆汤圆，承载着一代又一代人的记忆和情感，在繁忙的生活中，让我们停下脚步，品尝一口家乡的味道，感受那份温暖与幸福，如果你也想尝到这份美味，不妨来福州，寻找那些传承了百年之久的老字号店铺，让黄豆汤圆带你穿越时空，回到那美好的童年时光。
