哎哟，各位福州乡亲们，今天咱就来说说咱福州那好吃的，这可是我多年来在美食圈摸爬滚打，总结出来的心得体会哦！
首先啊，咱们得聊聊福州的“佛跳墙”，这可是咱福州的招牌菜，说起来就让人垂涎三尺，这佛跳墙啊，是清朝时期由一位名叫林则徐的大官人发明出来的，据说啊，当时林大人想为皇帝进贡一道美食，于是他结合了福州的多种海鲜和肉类，再加上丰富的药材，炖制出了一锅香气四溢的“佛跳墙”，这名字是怎么来的呢？相传啊，皇帝品尝后，赞不绝口，连和尚都忍不住跳墙出来品尝， hence the name“佛跳墙”。
咱福州的“佛跳墙”讲究的是材料新鲜、炖制讲究，里面常用的材料有海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、瑶柱、鸡爪、鸭舌、猪肚等，这些都是上等食材，炖制的时候，要用慢火细炖，让各种食材的精华充分融合，汤汁浓郁，味道鲜美，这佛跳墙啊，入口即化，味道醇厚，简直是人间美味！
再来说说咱福州的鱼丸，这鱼丸啊，可是福州的另一种招牌，它不同于其他地方的鱼丸，咱福州的鱼丸，外皮Q弹，内馅鲜美，汤汁清澈，这鱼丸的制作过程也不简单，需要将鱼肉剁成泥，加入适量的淀粉、盐和调料，搅拌均匀后，捏成一个个圆滚滚的鱼丸，炖煮的时候，要小心火候，不能煮得太老，否则就会失去鱼丸的鲜美。
还有咱福州的卤面，这卤面啊，是福州的传统小吃，历史悠久，它的特点是面条劲道，卤汁香浓，卤面的面条是用福州特有的米粉制成，口感爽滑，卤汁则是由多种肉类和海鲜熬制而成，香气扑鼻，吃上一碗卤面，那叫一个满足！
咱福州的“福州味”小吃可不止这些，还有那香气四溢的福州鱼丸汤、肉质鲜美的沙县炖豆腐、鲜嫩可口的福州烧肉、还有那酸辣可口的福州酸辣粉……每一道菜都有它独特的风味，让人回味无穷。
比如说，这福州鱼丸汤，选用的是新鲜鱼肉，搭配香菇、豆腐、青菜等食材，汤汁鲜美，鱼丸Q弹，这汤啊，不仅味道好，营养也丰富，是福州人早餐的必备佳品。
再来说说沙县炖豆腐，这豆腐炖得恰到好处，口感细腻，汤汁浓郁，炖豆腐的食材除了豆腐外，还有猪肉、香菇、木耳等，营养丰富，吃上一碗沙县炖豆腐，那叫一个暖胃！
福州烧肉也是一道不可错过的美食，这烧肉选用的是优质猪肉，经过腌制、炖煮、烤制等多道工序，使得肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，搭配上特制的酱汁，那叫一个美味！
咱再来说说福州酸辣粉，这酸辣粉选用的是红薯粉，搭配上酸辣调料，吃起来酸辣可口，开胃提神，这酸辣粉啊，是福州人夏日解暑的佳品，也是一道让人回味无穷的小吃。
福州的美食种类繁多，每一道菜都有它独特的风味，作为一名自媒体作者，我深感福州美食的魅力无穷，我要向大家推荐福州的美食，让更多的人了解和品尝福州的味道。
各位乡亲们，如果你还没有来过福州，那么赶紧来吧！这里的美食绝对会让你流连忘返，如果你已经来过福州，那么一定要再去品尝一下这些地道的美食，让味蕾再次感受福州的魅力。
我想用福州方言说一句：“厝边头啊，来碗鱼丸汤，来碗卤面，味道好极了！”希望这篇文章能让你对福州的美食有更深的了解，也希望你能在福州找到属于你的美味。
