夏日福州，这碗凉面让你瞬间降温！
导语：福州，这座充满魅力的海滨城市，不仅有美丽的风景，还有让人垂涎欲滴的美食，就让我带你走进福州，品味一碗正宗的福州凉面，让你在炎炎夏日里瞬间降温！
福州凉面，又称福州拌面，是福建省福州市的传统名小吃，据传，福州凉面起源于明朝，距今已有几百年的历史，它以独特的制作工艺和独特的口感，赢得了广大食客的喜爱。
1、选材：福州凉面的主要原料是特制的面条，这种面条柔韧、光滑，口感独特，还需准备花生、芝麻、香菜、黄瓜、蒜泥等辅料。
2、和面：将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，然后搓成长条，切成小块，放入沸水中煮熟。
3、凉拌：将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡，使其冷却，将面条捞出，沥干水分，放入碗中。
4、拌料：将花生、芝麻炒熟，捣碎；香菜、黄瓜洗净，切成小段；蒜泥捣成泥状。
5、调味：将调料倒入碗中，加入适量的酱油、醋、香油、盐、糖等，搅拌均匀。
6、拌面：将调料均匀地拌入面条中，使面条充分吸收调料的味道。
7、装盘：将拌好的面条放入盘中，撒上花生、芝麻、香菜、黄瓜等辅料，即可食用。
1、口感：福州凉面面条柔韧、光滑，拌入调料后，口感更加鲜美，而花生、芝麻等辅料，更是让凉面更加香脆可口。
2、香气：福州凉面的香气浓郁，主要来自于花生、芝麻等辅料，每一口都能让你感受到浓郁的香气，让人陶醉。
3、颜色：福州凉面的颜色鲜艳，主要来自于黄瓜、香菜等辅料，一碗凉面，色彩斑斓，让人食欲大增。
4、健康营养：福州凉面选用优质原料，营养丰富，面条富含蛋白质、碳水化合物等，而花生、芝麻等辅料则富含脂肪、矿物质等，具有很好的保健作用。
1、单独食用：将拌好的凉面放入碗中，即可食用。
2、与其他菜肴搭配：福州凉面也可以与其他菜肴搭配食用，如鱼丸、肉丸、炒菜等，口感更加丰富。
相传，有一位福州的富商，家中有一位患有热病的妻子，富商遍访名医，但妻子的病情依旧没有好转，后来，一位老中医告诉富商，可以用面粉、水和盐制作一种面条，让妻子食用，富商按照老中医的方法，制作了一碗面条，没想到，妻子食用后，病情竟然奇迹般地好转了，为了纪念这位老中医，富商将这种面条命名为“福州凉面”。
夏日炎炎，来一碗福州凉面，让你瞬间降温！这碗凉面不仅美味可口，还具有丰富的营养和悠久的历史，赶快来福州，品尝这碗独特的美食吧！
