🍞【寻味福州】揭秘福州光饼哪家最好吃，老字号与新派 collide，总有一款让你心动！
福州，这座历史悠久的古城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着让人垂涎欲滴的美食，光饼作为福州的传统小吃，早已深入人心，就让我这个多年的自媒体作者，带你一探究竟，揭秘福州光饼哪家最好吃！
光饼，又称福饼、薄饼，是福州的传统小吃之一，据说起源于宋代，距今已有千年历史，光饼以其薄、脆、香、酥而著称，是福州人喜爱的早点之一，在福州，光饼不仅是一种食物，更是一种文化的传承。
光饼的做法多种多样，有甜有咸，有肉有素，常见的有肉饼、菜饼、豆沙饼、花生饼等，下面，就让我为大家介绍几种常见的光饼种类及做法。
1、肉饼
肉饼是福州光饼中最受欢迎的一种，它的做法是将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水等调料拌匀，再包裹在薄饼中，经过油炸或蒸煮而成。
2、菜饼
菜饼以蔬菜为主料，常见的有韭菜、豆腐、豆芽等，做法是将蔬菜洗净切碎，加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料拌匀，再包裹在薄饼中，经过油炸或蒸煮而成。
3、豆沙饼
豆沙饼是一种甜味的光饼，以红豆沙为馅料，做法是将红豆沙包裹在薄饼中，经过油炸或蒸煮而成。
4、花生饼
花生饼以花生为馅料，口感酥脆，做法是将花生炒香后磨成粉，加入适量的糖和面粉，揉成面团，包裹在薄饼中，经过油炸或蒸煮而成。
1、老字号——张师傅光饼店
张师傅光饼店是福州一家有着百年历史的老字号，其光饼口感酥脆，肉饼鲜美，是许多福州人的心头好，店内的光饼种类丰富，不仅有机肉饼、菜饼，还有豆沙饼、花生饼等，让人目不暇接。
2、新派光饼——米粒光饼
米粒光饼是一家新兴的光饼店，以其独特的口味和时尚的包装吸引了众多年轻人，店内的光饼口感独特，肉饼、菜饼等都不失传统风味，但更注重食材的新鲜和口感的层次。
3、网红光饼——小鱼光饼
小鱼光饼是一家以创意和颜值著称的光饼店，店内的光饼造型独特，如小鱼、兔子等，色彩鲜艳，让人一眼就爱上，虽然价格稍高，但味道绝对对得起这个价格。
4、老街区光饼——南后街光饼店
南后街光饼店位于福州著名的南后街，这里的光饼以其传统的制作工艺和地道的口味吸引了许多游客，店内的光饼种类丰富，价格实惠，是品尝福州光饼的绝佳去处。
光饼，这个看似普通的小吃，却蕴含着福州深厚的文化底蕴，在这座古城里，总有一款光饼能触动你的味蕾，下次来到福州，不妨试着去这些光饼店品尝一番，相信总有一款会让你心动不已！
（注：本文所述光饼店仅为个人推荐，具体口感和口味因人而异。）
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【作者简介】
某自媒体作者，专注于美食、旅行等领域，多年自媒体经验，带你领略各地美食的魅力。
