回味儿时的味道，品味城市的记忆
福州，这座历史悠久的城市，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴孕育出了许多独具特色的土特产，这些土特产不仅是福州人民的日常生活必需品，更是他们情感的寄托和文化的传承，就让我们一起来探寻那些老福州的土特产，回味儿时的味道，品味城市的记忆。
说到福州的土特产，首先不得不提的就是福州鱼丸，鱼丸以鱼肉为主料，口感鲜美，弹性十足，在福州的大街小巷，随处可见卖鱼丸的小摊，鱼丸的制作过程虽然简单，但需要一定的技巧，首先将鱼肉剁成泥，加入调料搅拌成馅，再用手挤成丸子状，放入热水中煮熟，煮熟的鱼丸色泽洁白如玉，口感鲜美，是福州人民喜爱的美食之一。
螺蛳粉是福州的传统小吃之一，以螺蛳为主料，搭配米粉和各种调料制成，螺蛳粉的口感鲜美，香气扑鼻，是许多福州人钟爱的美食，螺蛳粉的制作过程需要先将螺蛳煮熟，再将其与米粉、调料等一起煮制而成，每一口都充满了浓郁的鲜味和香气，让人回味无穷。
肉燕是福州的传统名菜之一，以燕皮包裹着肉馅制成，燕皮薄如蝉翼，肉馅鲜美可口，是福州人民喜爱的美食之一，肉燕的制作过程需要一定的技巧和耐心，先将猪肉剁成馅，再包裹在燕皮中，最后蒸制而成，肉燕的口感鲜美，肉馅与燕皮的搭配恰到好处，让人回味无穷。
荔枝肉是福州的传统名菜之一，以猪肉为原料，切成荔枝大小，再经过炸制而成，荔枝肉的外观像极了荔枝，口感酥脆可口，是许多福州人喜爱的美食之一，荔枝肉的制作过程需要一定的技巧和火候掌握，炸制出的肉块外酥里嫩，香气四溢。
年糕是福州的传统食品之一，以糯米为原料制作而成，年糕的口感软糯香甜，可以搭配各种食材食用，在福州的许多地方，年糕都是过年必备的食品之一，年糕的制作过程需要经过多道工序，包括浸泡、磨浆、蒸制等，制作出的年糕软糯可口，香气扑鼻，是福州人民喜爱的传统美食之一。
桂花糕是福州的传统糕点之一，以糯米和桂花为原料制作而成，桂花糕的口感软糯香甜，带有浓郁的桂花香气，是许多福州人喜爱的甜品之一，桂花糕的制作过程需要经过多道工序，包括浸泡、磨浆、蒸制等，最后再撒上桂花点缀，制作出的桂花糕香甜可口，让人回味无穷。
这些老福州的土特产，都是福州人民喜爱的美食和文化传承的象征，它们不仅具有丰富的营养价值和文化内涵，更是让人们回味儿时的味道和品味城市的记忆，在今天这个快节奏的社会中，让我们一起慢下来品味这些老福州的土特产，感受它们带来的美好和温馨。
