【探味福州】千年古都的酥香传承——福州蛋黄酥，一口咬下，幸福感爆棚！
大家好，我是你们的美食探索者小月，我要带大家走进福州，探寻一道流传千年的经典点心——福州蛋黄酥，作为一名自媒体作者，我已走遍大江南北，品尝过无数美食，但福州蛋黄酥的鲜美，依旧让我回味无穷，就让我用我的笔，带你一起领略这道福州传统美食的独特魅力。
福州，这座千年古都，历史悠久，文化底蕴深厚，在漫长的历史长河中，福州人创造了众多美食，而福州蛋黄酥便是其中之一，据传，福州蛋黄酥起源于南宋时期，距今已有近千年的历史，它最初是作为贡品进贡给皇帝，后来逐渐流传于民间，成为福州人日常生活中不可或缺的美食。
福州蛋黄酥的制作工艺十分讲究，需要经过选料、和面、包馅、捏塑、烘烤等多道工序，下面，就让我为大家揭秘福州蛋黄酥的制作过程。
1、选料
福州蛋黄酥的选材十分讲究，主要有以下几种：
（1）面粉：选用优质中筋面粉，保证口感酥软。
（2）黄油：选用优质黄油，增加酥香口感。
（3）咸蛋黄：选用新鲜咸蛋黄，保证口感鲜美。
（4）馅料：选用花生、红豆、枣泥等传统馅料，丰富口感。
2、和面
将面粉、黄油、水等原料按比例混合，揉成面团，面团要揉至表面光滑，有弹性。
3、包馅
将面团分割成小剂子，包入咸蛋黄和馅料，包馅时要尽量均匀，避免出现露馅现象。
4、捏塑
将包好馅料的小剂子捏塑成圆形，使蛋黄酥外观美观。
5、烘烤
将捏好的蛋黄酥放入烤箱，烘烤至表面金黄，内部熟透。
福州蛋黄酥的口感独特，让人回味无穷，以下是福州蛋黄酥的几个特点：
1、酥脆
福州蛋黄酥的外皮酥脆可口，入口即化，这是因为选用优质黄油和面粉，经过多次揉制和烘烤，使外皮达到最佳酥脆程度。
2、鲜美
咸蛋黄的鲜美与馅料的香甜相结合，让人回味无穷，尤其是咸蛋黄，其独特的口感和香味，让人一吃难忘。
3、丰富
福州蛋黄酥的馅料丰富多样，有花生、红豆、枣泥等传统馅料，满足不同口味的需求。
福州蛋黄酥的食用方法非常简单，只需将蛋黄酥从包装袋中取出，即可食用，为了更好地品尝福州蛋黄酥的美味，以下是一些建议：
1、冷藏：将蛋黄酥放入冰箱冷藏，待其稍微冷却后食用，口感更佳。
2、分享：与亲朋好友分享福州蛋黄酥，增进感情。
3、佐餐：将蛋黄酥作为茶点，搭配一杯香茶，享受悠闲时光。
福州蛋黄酥，这道传承千年的经典美食，以其独特的口感和丰富的文化内涵，成为了福州人的骄傲，作为一名自媒体作者，我深感自豪，能为这道美食发声，希望更多的人能够品尝到这道美味，感受福州的传统文化。
在今后的日子里，我将继续为大家带来更多美食分享，带你们走进不同的美食世界，感谢大家的关注，让我们一起期待下一次的美食之旅吧！
