福州，这座历史悠久的城市，不仅有着深厚的文化底蕴，还孕育出了许多独特的美食，就让我们一起走进福州的美食世界，探寻那些令人垂涎欲滴的特产小吃。
福州小吃以其独特的制作工艺、丰富的口味和深厚的文化内涵而闻名，这里的小吃种类繁多，既有传统的古早味，又有现代的创新口味，无论是街头巷尾的小摊贩，还是高档餐厅的精致美食，都能让人流连忘返。
1、鱼丸
鱼丸是福州的特色小吃之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名，选用新鲜的鱼肉，经过精细的剁碎、搅拌、挤丸、煮制等工序，制成口感鲜美、弹性十足的鱼丸，无论是汤煮还是油炸，都能让人回味无穷。
2、肉燕
肉燕是福州的传统名点，以猪肉为馅料，用燕皮包裹而成，燕皮薄如蝉翼，馅料鲜美可口，口感鲜嫩多汁，肉燕可以蒸、煎、炸等多种方式烹饪，每一种方式都能带来不同的口感体验。
3、锅边糊
锅边糊是福州的传统小吃，以大米为原料，经过磨浆、熬煮等工序制成，锅边糊的特色在于其独特的烹饪方式，将米浆沿着锅边慢慢倒入，形成一道道金黄的锅巴，再加入各种海鲜、肉类等配料，味道鲜美，营养丰富。
4、福州年糕
福州年糕是过年时家家户户必备的美食，以糯米为原料，经过蒸煮、压制等工序制成，年糕口感软糯，可以搭配各种食材烹饪成各种美食，如年糕汤、炒年糕等。
5、芋泥饼
芋泥饼是福州的传统甜品，以芋头为原料，经过蒸煮、捣泥、制皮、包馅等工序制成，芋泥饼外皮软糯香甜，内馅丰富多样，口感层次分明，是甜品爱好者的首选。
6、福州螺蛳粉
福州螺蛳粉是近年来备受欢迎的美食，以螺蛳为原料，经过熬煮、调味等工序制成，螺蛳粉的汤底鲜美浓郁，粉条细软有弹性，搭配上各种配料如豆腐皮、花生碎等，味道丰富多样。
7、福州光饼
福州光饼是福州的传统面点之一，历史悠久，光饼外皮金黄酥脆，内馅鲜美可口，口感丰富多样，光饼可以搭配豆浆、牛奶等食用，是早餐的好选择。
1、福州美食街：福州有许多美食街，如南后街、达道路等，这些地方聚集了许多小吃摊贩和餐馆，可以品尝到各种地道的福州小吃。
2、老字号餐馆：在福州的老城区，有许多历史悠久的老字号餐馆，这些餐馆以传承传统美食为己任，可以品尝到最地道的福州美食。
3、特色餐馆：除了老字号餐馆外，还有一些特色餐馆可以品尝到各种创新口味的福州小吃，这些餐馆的菜品口味独特，环境舒适，是品尝福州小吃的不错选择。
福州的小吃种类繁多，各具特色，无论是传统的古早味还是现代的创新口味都能让人流连忘返，在品尝福州小吃的过程中不仅可以感受到美食的魅力还能领略到福州深厚的历史文化底蕴，希望这篇文章能让你对福州特产小吃有更深入的了解和认识也希望你能亲自来福州品尝这些美味的小吃感受福州美食的独特魅力！
