探秘福州，寻找那家的馒头最正宗！
导语：馒头，作为我国传统面食之一，以其独特的口感和丰富的内涵，赢得了无数食客的喜爱，而在福州，馒头更是具有深厚的历史文化底蕴，就让我带你走进福州，寻找那家的馒头最正宗！
馒头，起源于我国古代，距今已有数千年的历史，据传，最早出现于东汉时期，由诸葛亮发明，而福州的馒头，则有着更为悠久的历史，早在唐宋时期，福州的馒头就已声名远扬，成为当时宫廷贡品。
1、选材讲究
福州馒头选用优质面粉、新鲜酵母、纯净水和适量的糖，经过反复揉搓、发酵、蒸制而成，面粉选用优质中筋粉，具有筋道、口感好的特点；酵母则选用天然酵母，使馒头更具韧性。
2、形态各异
福州馒头形态多样，有圆形、长条形、花形等，圆形馒头最为常见，寓意团圆、美满；长条形馒头则象征长寿、健康；花形馒头则寓意吉祥、幸福。
3、口感独特
福州馒头口感细腻、松软，嚼劲十足，蒸制过程中，馒头表面呈现出光泽，底部呈金黄色，香气扑鼻，咬一口，满口留香，回味无穷。
1、福州知名馒头店
（1）百年老店——张记馒头店
张记馒头店，成立于清朝末年，已有百余年历史，店内招牌产品为“老面馒头”，选用传统工艺制作，口感细腻、营养丰富，值得一提的是，张记馒头店还推出了各种创新口味，如梅干菜馒头、豆沙馒头等，深受食客喜爱。
（2）福州传统馒头店——福满楼
福满楼，成立于上世纪80年代，是一家具有浓郁福州特色的馒头店，店内主打产品为“发面馒头”，选用天然酵母，口感松软，深受顾客好评。
2、福州特色馒头
（1）鲍汁香菇馒头
鲍汁香菇馒头，选用优质面粉、鲍汁、香菇等食材，经过精心烹制而成，馒头鲜嫩可口，鲍汁的鲜美与香菇的醇厚相得益彰，令人回味无穷。
（2）牛肉馒头
牛肉馒头，选用新鲜牛肉、面粉等食材，经特殊工艺制作而成，馒头鲜嫩多汁，牛肉香浓，口感极佳。
福州馒头，承载着我国丰富的饮食文化，在这片土地上，有着无数正宗的馒头店，等待着食客们的品鉴，让我们一起走进福州，品尝那些美味的馒头，感受那份独特的韵味吧！
