】：漫步福州，品味千年古都的美食风情——揭秘福州十大特色美食
【导语】
福州，这座拥有千年历史的古城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，更是美食的聚集地，每一道菜都承载着历史的记忆，每一口都让人回味无穷，就让我们一起走进福州，探寻那些让人垂涎欲滴的美食特产。
作为福州的传统名菜，鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤头闻名遐迩，选用优质鱼肉，去骨去刺，经过精心剁碎、搅拌、捏制成型，每一颗鱼丸都散发着海洋的鲜美，搭配上清鸡汤，一碗热腾腾的鱼丸汤，不仅暖胃，更是心灵上的慰藉。
福州鱼翅，选用上等鱼翅，经过长时间的泡发、清洗、炖煮，直至鱼翅变得柔软，烹饪时，加入各种滋补食材，如鲍鱼、海参、瑶柱等，使得鱼翅更加鲜美滋补，这道菜，是福州宴席上的高档菜品，也是商务宴请的首选。
福州燕窝，选用马来西亚、印尼等地的优质燕窝，经过精心挑选、清洗、炖煮，呈现出晶莹剔透的外观，燕窝具有滋阴润肺、美容养颜的功效，是福州人喜爱的滋补佳品，在福州，一碗正宗的燕窝，让人感受到浓浓的养生文化。
福州三鲜汤，以鲜美的海鲜为主料，如虾仁、蟹肉、海参等，搭配上香菇、豆腐等食材，炖煮成浓稠的汤底，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是福州人餐桌上的家常美食。
扁食，又称福州饺子，是福州的传统小吃，选用精面粉，加入猪肉、虾仁等馅料，包制成一个个小巧玲珑的扁食，煮好的扁食，口感Q弹，馅料鲜美，是福州人喜爱的早餐和小吃。
肉燕，是福州的传统名点，选用上等猪肉和猪肉皮，经过精细的加工，制成肉馅，再将肉馅包入薄薄的面皮中，形成一个个小巧的燕子形状，蒸煮后的肉燕，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是福州人喜爱的点心。
拌面，是福州的传统面食，选用特制面条，搭配上猪耳、猪舌、猪心等食材，经过炸、煮、拌等多道工序制作而成，拌面色泽金黄，口感酥脆，汤汁浓郁，是福州人喜爱的特色面食。
鱼糕，是福州的传统名菜，选用鱼肉和猪肉，加入调料和淀粉，搅拌成糊状，倒入模具中蒸煮，蒸好的鱼糕，色泽洁白，口感滑嫩，是福州宴席上的佳肴。
芋泥，是福州的传统小吃，选用新鲜芋头，蒸煮至软烂，捣成泥状，再加入红糖、花生、瓜子等食材，搅拌均匀，芋泥香甜可口，是福州人喜爱的甜品。
线面，是福州的传统面食，选用优质面粉，经过反复揉搓、拉伸，制成细长的面条，线面口感劲道，搭配各种汤料，营养丰富，是福州人喜爱的家常面食。
福州的美食特产，不仅让人品尝到美味，更让人感受到这座城市的独特魅力，在福州，每一道菜都蕴含着丰富的历史和文化，每一口都让人回味无穷，如果你是个美食爱好者，不妨来福州走一走，品一品这里的美食风情，让味蕾与心灵一同陶醉在这座千年古都的美好时光里。
