探寻福州城门拌面的美味秘境：哪家最好吃？
作为一个深耕自媒体多年的老司机，我对美食的探寻从未停歇，我要带大家走进福州，探寻一道地道的福州特色小吃——城门拌面，福州城门拌面哪家好吃呢？且听我慢慢道来。
城门拌面，又称福州拌面，是福建省福州市的一种传统小吃，它起源于福州城门镇，因此得名，这道小吃以面条为主料，辅以花生酱、酱油、醋、蒜泥、葱花等调料，口感鲜香、滑嫩，深受福州人民的喜爱。
城门拌面的魅力在于其独特的制作工艺和丰富的口味，一碗正宗的城门拌面，面条要选用地道的福州手擀面，这样煮出来的面条才会筋道有嚼劲，而调料的搭配更是关键，花生酱的香浓、酱油的鲜美、醋的酸爽、蒜泥的辛辣、葱花的清香，这些味道在口中交织，让人回味无穷。
1、福州老字号——城门面馆
位于福州市台江区的一家老字号面馆，已经有几十年的历史，这里的城门拌面味道地道，是很多福州本地人和外地游客的首选，面馆的环境虽然简陋，但桌椅摆放整齐，干净卫生。
2、小巷深处——陈记拌面
这家拌面店位于福州市鼓楼区一条小巷中，店面不大，但人气旺盛，店里的城门拌面口感独特，面条煮得恰到好处，调料搭配得恰到好处，每一口都是满满的幸福感。
3、福州网红店——面霸拌面
这家拌面店在福州的网红圈子里颇有名气，不仅因为它的城门拌面好吃，还因为它的装修风格独具特色，面霸拌面的面条筋道，调料种类丰富，可以根据个人口味调整，是年轻人热衷打卡的地方。
4、城门镇特色——老街城门拌面
如果你来到城门镇，一定要尝尝这里的老街城门拌面，这家店位于城门镇的老街，店面虽小，但历史悠久，这里的城门拌面保留了传统的制作工艺，味道地道，让人流连忘返。
1、准备食材：手擀面、花生酱、酱油、醋、蒜泥、葱花、油条、豆腐干等。
2、煮面：将手擀面煮熟，捞出沥干水分。
3、准备调料：将花生酱、酱油、醋、蒜泥、葱花等调料搅拌均匀。
4、拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入调料拌匀。
5、装饰：将油条、豆腐干等配料放在面条上，即可食用。
福州城门拌面，一道承载着福州人民记忆的小吃，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了无数食客，你最喜欢哪家的城门拌面呢？不妨亲自去品尝一番，感受这道美食的魅力吧！
