福州老式猪扒哪家好吃

探秘福州，寻找老式猪扒的美味之旅

导语：福州，这座充满历史韵味的城市，不仅有着令人陶醉的风景，还有着独具特色的美食，我要向大家推荐一家福州老式猪扒，让你品尝到地道的福州味道。

探寻福州老式猪扒的历史渊源

福州老式猪扒，又称福州猪扒饼，是福州传统小吃之一，据传，这种美食起源于上世纪30年代的福州街头，当时的小贩们用猪扒、面粉和葱花等食材，制作出一种美味可口的饼，深受市民喜爱，随着时间的推移，福州老式猪扒逐渐成为福州人餐桌上的必备佳肴。

1、选材：福州老式猪扒选用优质的猪里脊肉，肉质鲜嫩、口感细腻，猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分，是制作猪扒的首选食材。

2、切片：将猪里脊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，切片时，要保证猪扒的厚度均匀，这样才能保证猪扒在煎烤过程中受热均匀。

3、腌制：将切好的猪扒片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟，使猪扒充分吸收调料的味道。

福州老式猪扒哪家好吃

4、煎烤：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将腌制好的猪扒片放入锅中，小火煎至两面金黄，熟透即可。

5、包裹：将煎好的猪扒片取出，放在事先准备好的面粉饼皮上，再撒上葱花、香菜等配料，卷起即可。

1、福州老字号猪扒饼店

地址：福州市台江区五一中路

这家猪扒饼店有着几十年的历史，是福州人公认的美食店铺，店内环境整洁，食材新鲜，制作的猪扒饼皮酥脆，猪扒鲜嫩多汁，味道地道。

2、小杨猪扒饼

地址：福州市鼓楼区东街口

这家猪扒饼店以其独特的口味和实惠的价格受到众多食客的喜爱，店内环境温馨，猪扒饼皮酥脆，猪扒鲜嫩，口感极佳。

3、福州阿婆猪扒饼

地址：福州市仓山区金山街道

这家猪扒饼店以阿婆手工制作猪扒饼而闻名，店内环境古朴，猪扒饼皮酥脆，猪扒鲜嫩，味道地道，是品尝福州老式猪扒的绝佳去处。

福州老式猪扒，作为福州传统小吃之一，承载着福州的历史与文化，你可以品尝到地道的福州味道，感受福州的独特魅力，如果你来到福州，不妨尝试一下福州老式猪扒，相信它一定会给你带来不一样的味蕾体验。