福州鱿鱼年糕哪家好吃

【探味福州】鱿鱼年糕，鲜香四溢，寻味之旅从这里启程！

作为一个深耕美食领域的自媒体作者，我对美食有着极高的追求，我要带大家一起走进福州，探寻那独具特色的鱿鱼年糕，揭开它鲜香四溢的神秘面纱，多年的美食探索经验告诉我，只有真正品尝过，才能体会到这份独特的味道。

鱿鱼年糕，福州的传统美食

鱿鱼年糕，作为福州的传统美食，历史悠久，流传至今，它以鱿鱼和年糕为主要食材，经过精心烹饪，呈现出鲜香四溢的美味，鱿鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，而年糕则口感软糯，吸满了鱿鱼的鲜香，二者相得益彰，让人回味无穷。

在福州，鱿鱼年糕遍布大街小巷，哪家店的味道最为正宗呢？以下是我根据多年美食探索经验，为大家推荐的几家值得一试的鱿鱼年糕店。

1、福州老字号——福满楼

福满楼作为福州的老字号，其鱿鱼年糕更是闻名遐迩，店内装修古朴，环境幽静，让人一进门就能感受到浓厚的传统氛围，选用上等鱿鱼和优质年糕，经过师傅们精湛的烹饪技艺，制作出的鱿鱼年糕鲜嫩可口，味道十足。

2、鱿鱼年糕世家——陈记鱿鱼年糕

福州鱿鱼年糕哪家好吃

陈记鱿鱼年糕在福州有着很高的知名度，传承了家族秘制配方，味道独特，店内的鱿鱼年糕色泽金黄，鱿鱼鲜嫩多汁，年糕软糯入味，每一口都是满满的幸福感。

3、小巷深处的美味——小吴鱿鱼年糕

小吴鱿鱼年糕位于一条小巷深处，虽不起眼，却藏着地道的福州味道，这里的鱿鱼年糕选用新鲜食材，口感鲜美，价格亲民，是当地人喜爱的小吃之一。

4、时尚与传统的碰撞——福州万达广场鱿鱼年糕

位于福州万达广场的鱿鱼年糕店，将传统美食与现代时尚相结合，店内环境优雅，服务周到，这里的鱿鱼年糕选用优质食材，口感细腻，是年轻人喜爱的美食之一。

要想在家也能品尝到美味的鱿鱼年糕，以下为大家分享一份简单的制作方法：

1、准备食材：鱿鱼、年糕、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等。

2、鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，去掉内脏，切成圈状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、年糕切片：将年糕切成薄片，用清水浸泡备用。

4、热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

5、下鱿鱼翻炒：将腌制好的鱿鱼放入锅中，翻炒至变色。

6、加入年糕：将浸泡好的年糕放入锅中，翻炒均匀。

7、调味：加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

8、出锅：待年糕熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

鱿鱼年糕，作为福州的传统美食，承载着一代又一代人的美好回忆，在探寻美食的道路上，我们不仅要品尝美味，还要了解背后的故事，希望通过这篇文章，能让大家更加了解鱿鱼年糕，并找到自己心仪的那一家，下次，让我们一起走进福州，继续探寻更多美食佳肴吧！