福州古法盐焗鸡哪家好吃

探寻福州古法盐焗鸡的鲜美奥秘，哪家店铺让你回味无穷？

导语：

作为一枚热爱美食的自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数地方的特色美食，每当提及福州的古法盐焗鸡，我总会心生向往，就让我带你一起走进福州，探寻那独具风味的古法盐焗鸡，看看哪家店铺的盐焗鸡让你回味无穷。

古法盐焗鸡的起源与魅力

福州古法盐焗鸡，又称福州盐焗鸡，是福建省福州市的传统名菜之一，这道菜以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感而闻名，距今已有数百年的历史，古法盐焗鸡选用上等走地鸡，经过腌制、包裹、焗烤等多道工序，使鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

福州古法盐焗鸡的烹饪技艺

1、选材：选用肉质鲜美的走地鸡，肉质细腻，营养丰富。

2、腌制：将鸡肉用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制，使鸡肉入味。

3、包裹：将腌制好的鸡肉用锡纸包裹，确保在焗烤过程中保持湿润。

4、焗烤：将包裹好的鸡肉放入特制的盐焗炉中，用高温盐热力将鸡肉焗熟。

5、出炉：待鸡肉焗熟后，取出稍微冷却，即可切片享用。

福州古法盐焗鸡的口感特点

1、鲜嫩多汁：经过独特的烹饪技艺，鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。

2、香气扑鼻：盐焗过程中，鸡肉充分吸收了盐的香气，使得整道菜品香气扑鼻。

3、营养丰富：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是一道健康的美食。

福州古法盐焗鸡的推荐店铺

1、福州老字号——“三坊七巷”的“陈记盐焗鸡”

“陈记盐焗鸡”是福州老字号，已有百年历史，店内环境优雅，古色古香，盐焗鸡选用优质走地鸡，口感鲜嫩，香气扑鼻，是品尝古法盐焗鸡的绝佳选择。

2、“福州美食地标”——“小燕盐焗鸡”

“小燕盐焗鸡”位于福州三坊七巷，是福州美食地标之一，店内装修简约大方，盐焗鸡选用上等走地鸡，肉质鲜嫩，香气浓郁，深受食客喜爱。

3、“网红打卡地”——“网红盐焗鸡”

这家“网红盐焗鸡”店铺位于福州繁华地段，装修时尚，人气旺盛，盐焗鸡选用优质走地鸡，口感鲜美，是福州年轻食客的喜爱之地。

福州古法盐焗鸡，作为一道传统美食，承载着福州的历史与文化，在探寻美食的道路上，我们不仅要品尝美味，更要了解美食背后的故事，希望这篇文案能让你对福州古法盐焗鸡有更深入的了解，也希望能为你推荐几家值得一试的店铺，快来品尝这道美味佳肴，感受福州的独特魅力吧！