福州桂鱼鱼丸哪家好吃

福州桂鱼鱼丸：寻味福州，品味千年古韵

在我国众多美食城市中，福州无疑是一个让人流连忘返的地方，作为历史文化名城，福州的美食更是独树一帜，其中最为出名的当属福州桂鱼鱼丸，就让我带领大家走进福州，探寻这家历史悠久、口味独特的桂鱼鱼丸店。

桂鱼鱼丸的起源

福州桂鱼鱼丸，源于南宋时期，当时，福州有一位名叫林则徐的官员，他酷爱美食，尤其喜欢品尝鱼丸，他聘请了一位鱼丸制作高手，结合福州当地的食材和烹饪技艺，研制出了这道美味的桂鱼鱼丸，从此，福州桂鱼鱼丸便成为了福州的特色美食。

1、选材：选用新鲜桂鱼，肉质细腻、味道鲜美，鱼肉去骨后，切成小块，加入适量的盐、淀粉、姜葱等调料，搅拌均匀。

2、揉制：将鱼肉块放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成泥状，然后将泥状鱼肉放入盆中，加入适量的淀粉、盐等调料，揉制成面团。

3、包制：将面团揉搓成小球，用刀背轻轻压成圆形，挖一个小洞，将鱼肉馅料放入其中，封口后搓圆。

福州桂鱼鱼丸哪家好吃

4、煮制：将鱼丸放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。

5、调味：将煮好的鱼丸放入碗中，加入适量的酱油、醋、姜葱、蒜蓉等调料，搅拌均匀即可。

1、口感：福州桂鱼鱼丸皮薄馅嫩，入口即化，鲜美可口。

2、营养价值：桂鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

3、地域特色：福州桂鱼鱼丸融合了福州当地的烹饪技艺和食材，具有浓厚的地域特色。

在福州，桂鱼鱼丸店众多，但要说哪家最好吃，那就不得不提“老字号”的桂鱼鱼丸店——“福州桂鱼鱼丸”。

这家店已有百年历史，传承了福州桂鱼鱼丸的传统制作工艺，店内环境优雅，装修古朴，充满了浓郁的福州风情，你可以品尝到正宗的福州桂鱼鱼丸，感受千年古韵。

1、选材讲究：选用上等桂鱼，肉质鲜美，确保了鱼丸的品质。

2、制作工艺精湛：师傅们经验丰富，手法娴熟，将传统工艺与现代技术相结合，制作出的鱼丸皮薄馅嫩，口感极佳。

3、口味独特：福州桂鱼鱼丸味道鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷。

4、服务周到：店员热情周到，为顾客提供舒适的用餐环境。

福州桂鱼鱼丸作为福州特色美食，传承了千年古韵，在这座美食城市中，品尝一家正宗的桂鱼鱼丸店，无疑是寻找美食之旅的一大亮点，而“福州桂鱼鱼丸”作为老字号品牌，更是不容错过，你可以品尝到美味佳肴，感受福州的历史文化，度过一段难忘的美食之旅。