福州什么菜好吃
福州美食探秘：那些让人回味无穷的福州特色菜
作为一座历史悠久的古城，福州不仅有着丰富的文化遗产，更有着让人垂涎欲滴的美食，作为一名深耕美食领域的自媒体作者，我走遍了福州的大街小巷，品尝了无数道地道的福州菜，就让我带你一起走进福州的美食世界，探寻那些让人回味无穷的福州特色菜。
福州传统名菜——佛跳墙
佛跳墙，作为福州的传统名菜，已有百年历史，它以鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、干贝等海味食材为主料，辅以鸡肉、鸭肉等，用绍兴酒、花雕酒、鸡汤等精心炖制而成，佛跳墙汤汁浓郁，味道鲜美，营养价值极高，被誉为“福建第一名菜”。
福州小吃——鱼丸、肉燕、扁食
1、鱼丸
鱼丸是福州的传统小吃，选用新鲜鱼肉，去骨取肉，打制成丸子，口感鲜美，弹性十足，福州鱼丸有瘦肉丸、三鲜丸、鲍鱼丸等多种口味，每一款都有其独特的风味。
2、肉燕
肉燕，又称“燕皮”，是用猪后腿肉、香菇、虾仁等食材制成的，口感滑嫩，鲜美可口，肉燕的外皮是用特制的燕皮制作而成，柔软有弹性，是福州的传统美食之一。
3、扁食
扁食，又称“福州饺子”，是用猪肉、虾仁、香菇等食材包入特制的皮中，煮熟后即可食用，扁食的皮薄馅大，汤汁鲜美，是福州人喜爱的家常小吃。
福州特色菜肴——荔枝肉、八宝饭、福州炒面
1、荔枝肉
荔枝肉是福州的传统名菜，选用猪肉为主料，切成荔枝形状，裹上淀粉油炸至金黄，再用番茄酱、糖、醋等调料烧制而成，荔枝肉酸甜可口，外酥里嫩，是福州的经典菜肴。
2、八宝饭
八宝饭是福州的传统节日美食，选用糯米、红豆、红枣、莲子、花生等八种食材，加上糖和桂花，蒸煮而成，八宝饭香甜软糯，寓意吉祥如意，是福州人喜爱的传统美食。
3、福州炒面
福州炒面是福州的特色面食，选用特制的面条，搭配鸡蛋、瘦肉、虾仁、蔬菜等食材，炒制而成，福州炒面色泽金黄，口感滑嫩，是福州人日常饮食中的常见美食。
福州特色点心——福州饼、鱼丸汤、拌面
1、福州饼
福州饼，又称“福州酥饼”，是福州的传统点心，选用面粉、糖、芝麻等食材，经特殊工艺制作而成，福州饼外皮酥脆，内馅香甜，是福州人喜爱的传统点心。
2、鱼丸汤
鱼丸汤是福州的特色汤品，选用新鲜鱼丸、瘦肉、香菇、青菜等食材，熬制成汤，鱼丸汤鲜美可口，营养丰富，是福州人喜爱的家常汤品。
3、拌面
拌面是福州的传统面食，选用特制的面条，搭配猪肉、虾仁、蔬菜等食材，加上特制的酱料拌制而成，拌面口感滑嫩，酱香浓郁，是福州人喜爱的家常美食。
福州的美食世界丰富多彩，每一道菜都蕴含着浓厚的地域文化，你可以品尝到地道的传统名菜，也可以享受到美味的小吃，让我们一起走进福州，感受这座古城的独特魅力，品味那些让人回味无穷的福州特色菜。
