福州鱼漂做法好吃

福州鱼漂，传统美味，一口一口吃出家乡的味道！

导语：作为一名自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数美食，有一种味道，让我回味无穷，那就是福州鱼漂，我要和大家分享这道传统美食的制作方法，让我们一起感受家乡的味道。

福州鱼漂的由来

福州鱼漂，又称鱼丸，是福建省福州市的传统名菜，历史悠久，距今已有千余年，相传，南宋时期，福州有一位名叫陈五的渔民，为了解决海上作业时食物不便的问题，便发明了鱼漂，后来，这道美食逐渐传入民间，成为福州人餐桌上的必备佳肴。

1、选材讲究：福州鱼漂选用的是新鲜海鱼，如鲈鱼、鳗鱼等，肉质鲜美，营养丰富。

2、精细制作：制作鱼漂，需要将鱼肉剁成泥，加入适量的淀粉、盐、味精等调料，搅拌均匀，然后用手揉搓成小球状。

3、烹饪方法多样：福州鱼漂可以清煮、红烧、蒸等多种烹饪方法，味道鲜美，口感独特。

4、食用方便：鱼漂体积小，携带方便，适合各种场合食用。

福州鱼漂做法好吃

1、准备材料：新鲜海鱼、淀粉、盐、味精、葱姜蒜、香菜等。

2、鱼肉处理：将新鲜海鱼去骨去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的盐、味精，搅拌成泥。

3、和面：将搅拌好的鱼肉泥放入盆中，加入适量的淀粉，揉搓成面团。

4、搓鱼漂：将面团揉搓成小球状，即为鱼漂。

5、烹饪：根据个人口味，选择清煮、红烧、蒸等烹饪方法。

（1）清煮：将鱼漂放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。

（2）红烧：将鱼漂放入热油锅中，煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调料，炖煮至入味。

（3）蒸：将鱼漂放入蒸锅中，蒸熟即可。

6、装盘：将烹饪好的鱼漂放入盘中，撒上香菜点缀。

1、独食：将鱼漂直接食用，口感鲜美，营养丰富。

2、配菜：将鱼漂与各种蔬菜、肉类搭配，如鱼漂炒青菜、鱼漂炖豆腐等。

3、粥品：将鱼漂与米饭、糯米等一起煮成粥，味道鲜美，营养丰富。

福州鱼漂，这道传统美食，承载着家乡的味道，让人回味无穷，学会这道菜的制作方法，不仅能够满足自己的味蕾，还可以将这份美味分享给亲朋好友，让我们一起动手，感受家乡的味道吧！