福州什么好吃做法

福州美食探秘：那些令人垂涎的本地美味，做法与推荐大公开！

大家好，我是你们的美食侦探——小渔，作为一名自媒体作者，我走南闯北，品尝过无数地方的美食，我要带大家走进福州，揭秘那些让人垂涎欲滴的本地美味，并分享它们的做法和推荐，让你在家也能轻松做出地道的福州美食！

福州美食概述

福州，这座有着千年历史的古城，孕育了丰富的美食文化，福州菜以鲜、香、嫩、滑著称，讲究色、香、味、形，是中国八大菜系之一——闽菜的发源地，福州都有哪些让人欲罢不能的美食呢？

福州美食推荐及做法

1、佛跳墙

佛跳墙，又称福寿全，是福州的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和口感闻名，佛跳墙的主要原料有鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等，做法复杂，但味道鲜美。

做法：

（1）将鲍鱼、海参、瑶柱等食材分别泡发，清洗干净；

（2）将所有食材放入炖盅中，加入高汤、姜片、葱段，用大火炖煮2小时；

（3）待食材熟透后，加入花雕酒、盐、鸡精调味，即可食用。

2、肉燕

肉燕是福州的传统小吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名，肉燕的主要原料有猪肉、虾仁、木耳等，口感滑嫩，汤汁鲜美。

做法：

（1）将猪肉、虾仁、木耳等食材剁成肉馅；

（2）将肉馅包入燕皮中，制成肉燕；

（3）将肉燕放入沸水中煮熟，捞出备用；

（4）将肉燕放入碗中，加入高汤、盐、鸡精调味，即可食用。

3、鱼丸汤

鱼丸汤是福州的特色美食，以其鲜美的鱼丸和清澈的高汤而闻名，鱼丸汤的做法简单，口感鲜美。

做法：

（1）将鱼肉剁成肉馅，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；

（2）将鱼肉馅团成丸子状，放入沸水中煮熟；

（3）将煮熟的鱼丸捞出备用；

（4）将高汤煮沸，加入鱼丸、盐、鸡精调味，即可食用。

4、鸭肉粥

鸭肉粥是福州的传统早餐，以其鲜美的鸭肉和丰富的营养而受到喜爱，鸭肉粥的做法简单，口感鲜美。

做法：

（1）将鸭肉清洗干净，切成小块；

（2）将鸭肉放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸；

（3）将煮沸的鸭肉捞出，去除血沫；

（4）将鸭肉放入锅中，加入大米、盐、鸡精、姜片，用小火煮成粥即可。

福州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和做法，通过今天的分享，希望大家对福州美食有了更深入的了解，不妨动手尝试一下这些美食，让味蕾在福州美食的世界里尽情畅游吧！